whoopie pies scioglievolmente peccaminosi!
sono antica, lo ammetto!
ho detto antica, non vecchia eh!
antica perchè mi approccio da poco tempo alla cucina d’oltreoceano, oltremanica, oltreconfine italico!
e ammetto anche che di questi woopies ne ho scoperta l’esistenza durante il mio contest sulle ricette ripiene, quando mammazan me li ha mandati ho strabuzzato gli occhi e mi sono detta che dovevo farli subito!
quel subito è andato avanti un bel pò ma oggi appena ho avuto nelle mani lo stampo per woopie pies della Pavoni ho impastato, questa volta subito sul serio!!
la ricetta è un mix fra alcune trovate in giro, alla fine è diventata una mia libera interpretazione!
il risultato è un dolcetto incredibilmente scioglievole, cioccolatoso e non eccessivamente dolce e stucchevole come quasi tutti i dolci Ammmericani!
io l’ho farcito con sola panna montata, avevo già un dessert da mettere in tavola e questi li ho tenuti per il caffè, non volevo una farcia troppo burrosa e pesante.
WOOPIE PIES:
250gr di farina 00
120gr di burro
120gr di zucchero
50gr di cacao
1 uovo
10gr di lievito per dolci
150-170gr di latte
inoltre:
250gr di panna fresca
zucchero a velo qb
accendere il forno a 180°,
mettere in una ciotola il burro morbido tagliato a pezzi e con le fruste elettriche montarlo con lo zucchero, unire l’uovo e montare nuovamente,
setacciare la farina con il lievito e il cacao ed unirli alla crema alternandoli al latte, se dopo i 150gr di latte il composto risultasse troppo consistente unire gli altri 20gr,
mettere la crema in una sac a poche usando una bocchetta liscia da 8 o 10, formare dei mucchietti sul tappetino in silicone e cuocere per 12-13 minuti,
sfornare, fare intiepidire e trasferirli delicatamente su una gratella, sono molto morbidi, maneggiateli con attenzione,
proseguire fino al termine del composto,
quando i woopies sono freddi montare la panna con zucchero a velo a piacere e farcirli.
dopo averne assaggiato uno SUBITO ho capito perchè la leggenda dice che i bambini amish quando mangiavano questi dolcetti urlavano “WOOPIE”, non avessi i miei 55 suonati lo avrei urlato anch’io, in compenso mi sono poco elegantemente strafogata, sono irresistibili!
27 commenti
Dani
Io ho comprato un libro di ricette di cupcake ed era pieno anche di ricette per i woopie, solo che non li mai fatti perchè non ho lo stampo. DEVO comprarlo!
Questi hanno un aspetto magnifico devono essere buonissimi!
Baci
Memole
Super golosi!!!
Stefania
e io sono più antica di te, perchè non solo non li ho mai fatti, ma nemmeno mai mangiati.
e' arrivato il momento di correre al riparo!
Pinko Pallino
Complimenti..anch'io li ho provati qualche tempo fa e ne sono rimasta davvero contenta…i tuoi sono davvero golosi!!
stella
neanche io sapevo dell'esistenza, fino a quando qualche giorno fa li ho visti preparati da Benedetta Parodi, ebbene si lo ammetto, ogni tanto quando preparo la cena la vedo 😀
elenuccia
Non li ho ancora mai fatti ma è da un po' che "li punto"!!! non so se farli sapendo che me li mangerò tutti o non farli e poi rodermi dal desiderio. Direi che vado sulla prima possibilità 🙂
La foto è bellissima, complimenti
TataNora
Confesso di non sapere che esistesse uno stampo per questi whoopie pies… ma mi sa che finirà tra le mie caccavelle… mi sa…. visto che mi piace tantissimo questa ricetta e che te la copio per la prima occasione di una merenda con gli amichetti di mio figlio.
Buona giornata
Nora
raffy
sono stupende… complimenti tesoro… sei sempre più brava!!
cucchiaioepentolone
grazie a tutte!!
punto primo: si possono fare anche senza stampo, basta mettere i mucchietti ben distanziati sulla carta forno e poi procedere con la cottura!
punto secondo: così non avete scuse, correte a farli!!
annaferna
WOOPIE!!!! Li devo provare, se dici che anche senza stampo vengono bene mi ci butto 😛
basciooo!!
Le pellegrine Artusi
Ok visto che non abbiamo scuse ( a parte che ho i lavori in casa ) li provo sicuramente! Bacioni cara Dau
Paola
Anche io ho il subito come concetto molto relativo. L'anno scorso acquistai un libro della Evans dove erano riportati i whoopie pie e dissi devo rifarli subito.. E sto ancora aspettando. I tuoi sono venuti benissimo 😀
cucchiaioepentolone
grazie, non sapevo neanche come dovessero venire, ma non mi lamento!
cucchiaioepentolone
Simo, sono buonissimi, i bimbi apprezzeranno…..anche i non bimbi!!
Cri
Che belli, non ne conoscevo nemmeno l'esistenza ed in effetti come dici tu…il colpo di fulmine è in agguato!
Baci,
Cri
p.s. vintage… meglio! 🙂
veronica
e dove c'è peccato ci sono io ho giusto il tappetino da usare e segno la ricetta ….grazie dauli ed in bocca al lupo per gli eventi
Rastamamma
Dauli ma che stampo ci vuole? Mi sembra di capire che sono solo spremuti con la sac a poche con bocchetta liscia o sbaglio?
Nus
Veramente belli e golosi! E poi si possono farcire scatenando la fantasia!
Luca and Sabrina
E non abbiamo dubbi sul fatto che siano irresistibili, tanto che ho già l'acquolina e mi è bastato uno sguardo, ancora prima di mettermi a leggere! Li voglio, sì, li voglio. La scioglievolezza la si coglie eccome.
Un bacione da Sabrina&Luca
Fra
Sono troppo buoni!!!!
muffins
E' da un pò di tempo che sento e vedo continuamente i woopie pie in giro. La tua ricetta mi stuzzica davvero, ti farò sapere se decido di provarla. Grazie!
Giulia Possanzini
Ciao anna! li avevi visto spesso anche io ma non trovavo mai la ricetta giusta…proverò anche questa ^_^ un bacio e bravissima!
cucchiaioepentolone
non mi chiamo Anna! ^_^
ma grazie li stess!!
conunpocodizucchero Elena
se sono peccaminosi sono tutti miei!!!! 😉 che bomba deliziosa!!!
cucchiaioepentolone
*tutte,
sono contenta che vi abbiano fatto l'effetto che speravo, un whoopie anche da parte vostra!!
grazie mille!
Ornella
Bene arrivata anche qui.
Rinnovo i complimenti per il blog che contiene delle ottime ricette ed una bella grafica.
Ziki ha un'aria furba e dolce, io ho adottato quest'estate la ns Ninah è un amore che cresce ogni giorno di più.
Posso rubarti il banner: Premio blog, qui non si mangia da cani???
E' irresistibile come la scritta sulla tua pagina fb .
Ciao a presto 😀
Aria
non li ho mai fatti, ma posso dire che mi hai convinta???