• dolci,  dolci fritti

    Idee per Carnevale, Frittelle alla ricotta

      Si avvicina Carnevale, a parte che chiacchiere e frittelle varie sono sui banchi del super già da un mese a questa parte, devo dire che a me non piace nessun dolce di questo periodo, forse è una salvezza perchè così evito sia di produrne che comprarne, ma quando lo dico mi guardano tutti straniti come se dicessi che per cena ho mangiato cavallette fritte! Ecco a proposito di fritto ho provato a fare un esperimento e ho provato a friggere l’impasto delle treccine di ricotta di Montersino, se andava male avrei mangiato una schifezza, se andava bene mi sarei gustata dei deliziosi bocconcini. Per fortuna ne sono usciti dei…

  • cioccolato,  crostate,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crostata al sapore di Sacher

    Ammetto che questa crostata mi ha fatto sudare freddo, non tanto per il gusto ma perchè avevo paura che avendo una farcitura molto morbida crollasse la copertura del guscio o peggio ancora che si creasse all’interno il vuoto. La conferma alle mie paure l’avrei avuta solo una volta raffreddata e pronta per il taglio, ed ecco che con mia grande sorpresa l’interno è risultato perfetto, gioia pura! L’idea di stampare il *coperchio* l’avevo già realizzata per questa crostata e dei biscotti molto carini, per farlo ho usato questo tappetino in silicone Pavonidea, il resto diciamo che è venuto un po’ da sè, agli amici piacciono le crostate, la Sacher è…

  • antipasti,  contorni,  ricette vegetariane,  secondi

    Insalata tiepida di radicchio tardivo IGP

    Do uno stop a tutta la carrellata di dolci dei post precedenti per consigliarvi questa insalata di radicchio IGP, ricetta che appena ho visto sul blog di Ada ho fatto mia perchè già ne immaginavo il sapore e non mi sono sbagliata! Se vi piace l’agrodolce, la frutta nei piatti salati non dovete perdere questo radicchio cotto al forno, la ricetta è veloce e facile, l’unica cosa è che non sono riuscita mai a fare la foto una volta cotto perchè mi sedevo subito a tavola a gustarmelo tiepido come deve essere. In una settimana l’ho cucinato tre volte, ecco per dire quanto mi sia piaciuto!  

  • cioccolato,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crazy cake con mandorle tostate

    Avevo già sentito parlare di questa torta, e devo ammettere con molti preconcetti, quando sabato ero senza idee ma proprio zero sul dolce per la sera, l’appuntamento settimanale con le amiche in cui le calorie non si contano mai! Ho passato mezzo pomeriggio a cercare in rete, sul mio blog, nei miei appunti, ma niente le idee non venivano, poi come spesso succede eccola lì, postata da Elena , la sua ricca di frutta fresca, io sicuramente l’avrei fatta un po’ più porca! Ho cercato altre versioni online e le dosi più o meno erano uguali, sicuramente non cambia il metodo ossia mescolare gli ingredienti nella tortiera a patto che sia…

  • cake,  cioccolato,  dolci,  dolci da colazione,  torte al cioccolato

    Brownies al cioccolato e arachidi salate

    Avete anche voi delle persone che in un modo o nell’altro vi ispirano fiducia? Certo non parlo delle amicizie consolidate, parlo del web, del mondo che gira intorno al cibo, un mondo dove si trova un po’ di tutto, da quelli che sgomitano per arrivare primi, quelli che passano ore a studiare strategie, di quelli che mettono foto strepitose e ricette banali o di altri che invece non hanno il sacro fuoco della fotografia e si arrangiano come possono ma vai sui loro blog e sbavi sul monitor perchè ti accorgi a pelle che quella è una ricetta fantastica! Io non sono mai stata della scuola *se hai un blog…