• cioccolato,  crostate,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crostata al sapore di Sacher

    Ammetto che questa crostata mi ha fatto sudare freddo, non tanto per il gusto ma perchè avevo paura che avendo una farcitura molto morbida crollasse la copertura del guscio o peggio ancora che si creasse all’interno il vuoto. La conferma alle mie paure l’avrei avuta solo una volta raffreddata e pronta per il taglio, ed ecco che con mia grande sorpresa l’interno è risultato perfetto, gioia pura! L’idea di stampare il *coperchio* l’avevo già realizzata per questa crostata e dei biscotti molto carini, per farlo ho usato questo tappetino in silicone Pavonidea, il resto diciamo che è venuto un po’ da sè, agli amici piacciono le crostate, la Sacher è…

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    Crazy cake con mandorle tostate

    Avevo già sentito parlare di questa torta, e devo ammettere con molti preconcetti, quando sabato ero senza idee ma proprio zero sul dolce per la sera, l’appuntamento settimanale con le amiche in cui le calorie non si contano mai! Ho passato mezzo pomeriggio a cercare in rete, sul mio blog, nei miei appunti, ma niente le idee non venivano, poi come spesso succede eccola lì, postata da Elena , la sua ricca di frutta fresca, io sicuramente l’avrei fatta un po’ più porca! Ho cercato altre versioni online e le dosi più o meno erano uguali, sicuramente non cambia il metodo ossia mescolare gli ingredienti nella tortiera a patto che sia…

  • cake,  cioccolato,  dolci,  dolci da colazione,  torte al cioccolato

    Brownies al cioccolato e arachidi salate

    Avete anche voi delle persone che in un modo o nell’altro vi ispirano fiducia? Certo non parlo delle amicizie consolidate, parlo del web, del mondo che gira intorno al cibo, un mondo dove si trova un po’ di tutto, da quelli che sgomitano per arrivare primi, quelli che passano ore a studiare strategie, di quelli che mettono foto strepitose e ricette banali o di altri che invece non hanno il sacro fuoco della fotografia e si arrangiano come possono ma vai sui loro blog e sbavi sul monitor perchè ti accorgi a pelle che quella è una ricetta fantastica! Io non sono mai stata della scuola *se hai un blog…

  • biscotti,  cake,  cioccolato,  dolci,  torte al cioccolato

    Whoopies allo sciroppo d’acero con caramello speziato

      Ho appena finito di sistemare queste foto e appena finito di fare *merenda* con uno di questi whoopies, sono superlativi e non lo dico per lodarmi, in definitiva sono delle piccole tortine al cacao che si preparano in pochi minuti, ma in questo caso ho sostituito parte dello zucchero con sciroppo d’acero e li ho farciti con un caramello morbido speziato, una roba che ti spari in bocca direttamente dal vasetto! Per agevolare la formatura uso un tappetino in silicone Pavonidea, l’impasto lo metto nel sac a poche e lo spremo quanto basta per fare un mucchietto che copra il disco interno, cuocendo si allargano e prendono la loro…

  • cioccolato,  crostate,  dolci,  pasqua,  torte,  torte al cioccolato

    Crostata al formaggio

    Premessa: su Facebook ho solo contatti “mangerecci”, non accetto altre “amicizie” che non siano legate al cibo. Ho pochissimi amici reali perchè con loro preferisco un rapporto diretto, non mi piacciono le persone che approfittando di una conoscenza reale vengono a leggere sui social un pacchetto di fatti miei (e ce ne sono eh, uh se ce ne sono!). Sembrerà assurdo perchè uno potrebbe anche pensare che se decido di essere su un social dovrei anche accettare il fatto di essere in piazza, ed è proprio per questo motivo che la funzione principale è legata al blog, alle ricette da condividere e quelle da scopiazzare, sempre citando le fonti, mi…