• cioccolato,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Torta simil Landeau

        Una premessa: la ricetta originale è segreta e io non ho mai avuto, purtroppo, l’occasione di assaggiarla. Questo però non mi ha esentata dal vederla online ed innamorarmene immediatamente. Per le choko addicted come me sarebbe impensabile non provare a farla in casa per cui ho giracchiato in rete ma oltre trovare complimenti sperticati a questa torta che è descritta come la più buona del mondo di ricette neanche l’ombra, anzi no ne ho trovata solo una e non avendo termini di paragone l’ho provata. Non ha deluso le mie aspettative, se hai voglia di cioccolato direi che è il dolce ideale ma dirò di più: la base…

  • cioccolato,  dolci,  dolci al cucchiaio,  ricette veloci

    Mousse con aquafaba al cioccolato e gelo d’arancia

      Posso dire senza essere smentita che mi presento in vista delle feste comandate! L’ultima volta che ho scritto una ricetta è stato prima di Natale e torno prima di Pasqua con una proposta che vi invito a provare. Se non avete mai fatto la mousse al cioccolato usando l’aquafaba, l’acqua di cottura dei ceci, vi siete persi una nuvola di piacere senza eccessivo peccato e questo vale anche per la crema che ho voluto abbinare, una specie di gelo d’arancia con poco zucchero, giusto lo stretto necessario per togliere parte dell’acidità del succo. La ricetta della mousse è quella super collaudata di Monica Bergomi, il gelo l’avevo usato in…

  • biscotti,  dolci,  dolci da colazione,  natale

    Idee per Natale Biscotti all’arancia

        Non voglio guardare la data dell’ultima pubblicazione, dire che latito da mesi è poco. Questo lungo periodo di assenza è dovuto alla scarsa voglia di cucinare e di impegnarmi con impiattamenti, set e fotografie il che è molto strano perchè dovrei invece cercare di riempire queste lunghe giornate di pandemia, ho invece la reazione contraria, una pigrizia e un senso di inutilità profondi. Ritorno in prossimità del Natale per darvi qualche idea da regalare o perchè no da tenere per sè per una dolce pausa durante la giornata. Questi biscotti sono veloci da preparare e profumati con scorza e succo d’arancia, se vi piace ci starebbe bene anche…

  • cioccolato,  crostate

    Crostata al cacao, pesche e amaretti

      Se non ci fosse FB che ogni tanto pubblica i nostri ricordi io questa crostata l’avrei proprio cancellata dalla memoria, anzi, probabilmente ero certa di averla postata. D’altra parte è tanto buona che davvero a volte mi dò da sola della stupida perchè abbandono tutto per mesi senza badare che certe ricette vanno invece condivise. Così eccola qua, semplicissima, bella da vedere e ottima, veramente ottima da gustare. La frolla è la mia solita al cacao, se non l’avete mai provata ve la consiglio, e la farcia è quella che uso da sempre per le pesche ripiene al forno, insomma, una roba golosissima, provatela!  

  • piatti unici,  ricette vegetariane,  secondi

    Melanzane, cipolle e yogurt

      Buongiorno, oggi non vi parlerò di dolci ma di una ricetta scovata fra le amiche di facebook, quelle che cucinano davvero senza stare lì a fare i ricamini e che personalmente adoro. Devo dire che è passata di mano in mano a parecchie di noi, prova provata della sua bontà e per questo consiglio di metterla fra le cose da fare quanto prima. Tutto è partito dal profilo di Gloria e durante il tragitto è arrivata anche a me, bando alle ciance e annotate tutto!