• biscotti,  cioccolato,  dolci,  dolci da colazione,  ricette veloci

    Ghoriba al cocco e cacao

    Da quanto tempo ho abbandonato la produzione dei biscotti settimanali?! Troppo, davvero troppo tempo però devo dire che neanche li ho comprati ho semplicemente cambiato il modo di fare colazione preferendo un paio di fette biscottate con un velo di confettura. Facendo così poi ho evitato anche di nascondere la scatola di latta per non correre il rischio di finirli in due giorni! Ma ieri avevo in testa una ricetta che avevo visto su fb che prevedeva il semolino, l’avevo anche commentata ma col cavolo che mi veniva in mente cosa fosse, ho anche comprato apposta il semolino ma niente, neurone in calma piatta. E visto che il semolino era…

  • crostate,  dolci,  dolci da colazione,  torte

    Crostata ripiena di frutta secca

      Si è martedì e il giorno dei dolci è passato, cerco sempre di postarli verso il fine settimana per darvi qualche idea, ma il week end scorso sono stata impegnata e non ho trovato il momento giusto nè per scrivere la ricetta e neanche di fotografare, quella  che vedete è davvero una foto fatta al volo, tagliata la fetta e click, dovevo necessariamente uscire e non potevo fare di più. Comunque cavoli miei a parte, devo, assolutamente devo dire che questa crostata dovete provarla. La frolla è un furto a Mary di questa sua ricetta, la farcitura è stata quasi obbligatoria perchè avevo tanta frutta secca sgusciata presa per…

  • dolci,  dolci fritti

    Idee per Carnevale, Frittelle alla ricotta

      Si avvicina Carnevale, a parte che chiacchiere e frittelle varie sono sui banchi del super già da un mese a questa parte, devo dire che a me non piace nessun dolce di questo periodo, forse è una salvezza perchè così evito sia di produrne che comprarne, ma quando lo dico mi guardano tutti straniti come se dicessi che per cena ho mangiato cavallette fritte! Ecco a proposito di fritto ho provato a fare un esperimento e ho provato a friggere l’impasto delle treccine di ricotta di Montersino, se andava male avrei mangiato una schifezza, se andava bene mi sarei gustata dei deliziosi bocconcini. Per fortuna ne sono usciti dei…

  • cioccolato,  crostate,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crostata al sapore di Sacher

    Ammetto che questa crostata mi ha fatto sudare freddo, non tanto per il gusto ma perchè avevo paura che avendo una farcitura molto morbida crollasse la copertura del guscio o peggio ancora che si creasse all’interno il vuoto. La conferma alle mie paure l’avrei avuta solo una volta raffreddata e pronta per il taglio, ed ecco che con mia grande sorpresa l’interno è risultato perfetto, gioia pura! L’idea di stampare il *coperchio* l’avevo già realizzata per questa crostata e dei biscotti molto carini, per farlo ho usato questo tappetino in silicone Pavonidea, il resto diciamo che è venuto un po’ da sè, agli amici piacciono le crostate, la Sacher è…

  • antipasti,  contorni,  ricette vegetariane,  secondi

    Insalata tiepida di radicchio tardivo IGP

    Do uno stop a tutta la carrellata di dolci dei post precedenti per consigliarvi questa insalata di radicchio IGP, ricetta che appena ho visto sul blog di Ada ho fatto mia perchè già ne immaginavo il sapore e non mi sono sbagliata! Se vi piace l’agrodolce, la frutta nei piatti salati non dovete perdere questo radicchio cotto al forno, la ricetta è veloce e facile, l’unica cosa è che non sono riuscita mai a fare la foto una volta cotto perchè mi sedevo subito a tavola a gustarmelo tiepido come deve essere. In una settimana l’ho cucinato tre volte, ecco per dire quanto mi sia piaciuto!