• biscotti,  dolci,  dolci da colazione

    Chocolate Digestive di Paul Hollywood

    Piccola premessa: adoro i biscotti Digestive. Li adoro e ho provato mille ricette per poterli replicare con le mie mani, non ne ho mai trovata una che mi soddisfacesse. Poi su Facebook vedo la foto di Patrizia e le dico che appena avesse scritto la ricetta li avrei fatti subito e dato che sono un donnino di parola vado sul suo blog e leggo che la suddetta ricetta è di quel, lasciatemelo dire, gran figo di Paul Hollywood. Cioè, non che l’essere figo sia per forza una garanzia, ma l’aspetto dei biscotti e l’intuito mi dicevano che forse c’ero, forse avevo trovato i Digestive perfetti! Lo sono, credetemi, non eccessivamente dolci,…

  • crostate,  dolci,  torte

    Crostata alle albicocche e lamponi

    Settimana scorsa è stata un po’ impegnativa, ho avuto poco tempo per me, la cucina, la casa, avevo Facebook inutilizzabile e non capivo perchè, ho smanettato a casaccio fino a che miracolosamente tutto è tornato a posto, beh mica era il problema della vita ma quando mi succedono cose sul fronte tecnologico vado un po’ tanto nel pallone perchè non so dove mettere le mani ed ho sempre il terrore di peggiorare irrimediabilmente la situazione. Comunque per fortuna tutto si è sistemato, sono 2 giorni che sono a casa a fare niente e così eccomi a scrivere di questa crostata nata per caso. Avevo dell’ottimo Fior di Frutta all’albicocca Rigoni…

  • ricette veloci,  secondi,  secondi di pesce

    Baccalà in insalata

      Avevo già scritto nel post del Parmentier di merluzzo come stia cominciando ad apprezzare questo pesce però mi ero limitata ai filetti freschi, non osavo andare oltre memore del baccalà che cucinavo per mio marito e del quale detestavo anche l’odore. Ma siccome nella vita mai dire mai (anzi nel mio caso vorrei farmi tatuare un bel Never say Never sul braccio) mi sono detta che forse ero pronta al passo successivo, mi tapperò il naso mentre lo cucino, farò finta che sia un branzino, magari alla fine lo darò alla gatta e alla cagnina ma devo provare a mangiarlo! Ho deciso di fare un’ insalata di baccalà molto semplice, proprio per non…

  • primi,  ricette vegetariane

    Tagliatelle ai piselli e crema di carciofi

    Dovendo usare una parola sola per descrivere queste tagliatelle ai piselli e crema di carciofi sarebbe sicuramente buonissime, non per auto incensarmi ma perchè è la verità. Se poi vi confesso che la ricetta l’ho pensata per caso per sostituire una “banale” spaghettata al pomodoro e basilico beh, direi che ho avuto una gran bella idea 😉 Avevo voglia di un primo ma stranamente non avevo in casa gli spaghetti e pur amando di più la pasta corta mi ero ormai fissata e niente me li toglieva dalla testa. Ma niente da fare, di uscire apposta per comprarli non se ne parla, vado a curiosare in dispensa e vedo delle ottime…

  • crostate,  dolci,  torte

    Crostata con crema di ricotta, frolla di Michel Roux

    Sono giorni, precisamente da dopo Pasqua, che sento parlare di “smaltire” le uova di cioccolato e confesso che la cosa mi lascia un po’ perplessa perchè io ho sempre scorte di cioccolato per i miei dolci e anzi, avere anche quello delle uova mi fa solo che comodo. Vabbè, elucubrazioni a parte nonostante la mia scarsa voglia di cucinare di questi ultimi tempi non posso esimermi dal preparare il dolce da servire alle amiche che vengono da me nel we, ormai è un appuntamento imprescindibile, loro se lo aspettano e io mi diverto a cercare sempre nuove idee da mettere in tavola. A differenza di quanto sopra da smaltire io…