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Panna cotta al dulce de leche
Merito una tirata d’orecchie, no non perchè compio gli anni ma perchè ho abbandonato il blog proprio durante le feste natalizie senza nemmeno passare per gli auguri. Il periodo di allontanamento più o meno volontario purtroppo continua e non solo qua, anche in cucina non è che sono molto più attiva. Questa mia pigrizia mi porta a cucinare cose veloci che non sono degne di nota ed è successo anche per questo dolce che poi alla fine, inaspettatamente, si è rivelato buonissimo e dall’aspetto ingannevole. Non sembra proprio un cappuccino? Non ho fatto altro che assemblare resti di frigorifero e biscottiera, vi dico come…..
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Idee per Natale: Brownies al doppio cioccolato e noci
Come ogni anno quando comincia Dicembre comincio a cercare qualcosa di commestibile da unire ai pacchetti da regalare. Dopo i vari preparati per cioccolata calda, salame di cioccolata, muffin e biscotti, i sali aromatici, gli oli, i liquorini alle erbe, devo ammettere che diventa sempre più difficile trovare qualche novità, poi io non sono una che va in giro per il web, pinterest non lo apro mai per cui le idee sono ridotte al lumicino. Quest’anno manterrò gli inossidabili biscotti al burro d’arachide e quelli al cacao e pepe piaciuti sempre a tutti, e aggiungerò la stroscia di Fausta, un’occasione soprattutto per ricordarla, e questi brownies che si preparano in pochi…
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Crostata alle castagne, pere e vin brulé
Ho lasciato questo blog in piena estate e torno in autunno inoltrato, il motivo di questo stop non ha un reale motivo, avevo solo perso la voglia di scrivere e anche adesso sto facendo un grande sforzo a restare attaccata al pc ma questa ricetta merita di essere vista e soprattutto di essere provata. La frolla ha una parte di farina di castagne ed ho pensato di farcirla con una crema di ricotta, qui nelle nostre colline si mangia spesso una polentina di castagne servita con ricotta, si vabbè se è fresca ancora meglio ma se non avete vicino un caseificio prendetene una buona. A completare ho pensato a delle…
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Gelato senza gelatiera con Nocciolata bianca e salsa calda al cioccolato
Si lo so, anche l’articolo precedente era dedicato al gelato, ma veramente questo gelato furbo è talmente veloce che basta avere un minimo di fantasia per crearne continuamente di nuovi e golosi. Così dopo quello al caffè, alla nocciolata e croccante, al lemon curd e frolla e infine alle arachidi salate, oggi vi propongo questo che si contende lo scettro del migliore con tutti gli altri. Ho pensato di usare la Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago e naturalmente arricchirla con delle nocciole tostate e inserite a pezzetti, ma mi mancava la parte di cioccolato che se ben mi conoscete non deve mancare nei miei dolci, così ho pensato…
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Gelato furbo al caffè, senza gelatiera
Ormai questo gelato furbo è il must delle mie estati, talmente buono e soprattutto veloce che in freezer ne ho sempre una vaschetta, ogni volta di un gusto diverso. Per avere qualche idea vi consiglio di andare a leggere la ricetta del gelato furbo al lemon curd, o del gelato furbo alla nocciolata e croccante salato, o ancora la ricetta del gelato furbo al cacao e arachidi salate, come vedete c’è da sbizzarrirsi. Credo che tutti i gelati di questa tipologia che si trovano in rete siano partiti dalla base di Martha Stewart, magari non tutti citeranno la fonte ma per correttezza io lo faccio sempre. Le mie dosi cambiano…
