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    Cake senza burro con salsa al cocco

    Questo post sarà di una velocità imbarazzante quasi come il tempo che ci ho messo io a leggere la ricetta sul blog di Francesca, pesare gli ingrediente e infornare! L’avevo pensato con una glassa al cocco ma in casa avevo una lattina di latte di cocco e così ho deciso di farne una sorta di salsa, facile e veloce e da servire ben fredda sulla fetta del cake. Naturalmente può essere servito come vi suggerisce la fantasia, con una ganache al cioccolato, o una classica glassa con zucchero a velo e albume, o anche solo spolverato di zucchero a velo, scegliete voi ma il mio consiglio è di farlo comunque,…

  • dolci,  dolci al cucchiaio,  torte,  torte al cioccolato

    Torta al cremino

    Avrei dovuto interrompere la catena dei dolci con una ricetta salata ma avevo troppa fretta di farvi vedere e consigliare questa torta. Che poi proprio torta non è, diciamo che è un brownie travestito da torta, la base è di Michalak e potete trovare altre idee sul blog, una simil foresta nera e un cake al caramello salato . Adoro questa base perchè è facilissima e veloce, buona e versatile e quando ho ricevuto la Nocciolata bianca Rigoni di Asiago appena mi sono ripresa dalla meraviglia l’ho assaggiata e dopo aver sentito quel meraviglioso gusto di nocciola ho avuto immediatamente l’idea di come l’avrei utilizzata. Ho voluto dare appositamente l’aspetto un…

  • crostate,  dolci,  dolci da colazione,  torte

    Crostata ripiena di frutta secca

      Si è martedì e il giorno dei dolci è passato, cerco sempre di postarli verso il fine settimana per darvi qualche idea, ma il week end scorso sono stata impegnata e non ho trovato il momento giusto nè per scrivere la ricetta e neanche di fotografare, quella  che vedete è davvero una foto fatta al volo, tagliata la fetta e click, dovevo necessariamente uscire e non potevo fare di più. Comunque cavoli miei a parte, devo, assolutamente devo dire che questa crostata dovete provarla. La frolla è un furto a Mary di questa sua ricetta, la farcitura è stata quasi obbligatoria perchè avevo tanta frutta secca sgusciata presa per…

  • cioccolato,  crostate,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crostata al sapore di Sacher

    Ammetto che questa crostata mi ha fatto sudare freddo, non tanto per il gusto ma perchè avevo paura che avendo una farcitura molto morbida crollasse la copertura del guscio o peggio ancora che si creasse all’interno il vuoto. La conferma alle mie paure l’avrei avuta solo una volta raffreddata e pronta per il taglio, ed ecco che con mia grande sorpresa l’interno è risultato perfetto, gioia pura! L’idea di stampare il *coperchio* l’avevo già realizzata per questa crostata e dei biscotti molto carini, per farlo ho usato questo tappetino in silicone Pavonidea, il resto diciamo che è venuto un po’ da sè, agli amici piacciono le crostate, la Sacher è…

  • cioccolato,  dolci,  torte,  torte al cioccolato

    Crazy cake con mandorle tostate

    Avevo già sentito parlare di questa torta, e devo ammettere con molti preconcetti, quando sabato ero senza idee ma proprio zero sul dolce per la sera, l’appuntamento settimanale con le amiche in cui le calorie non si contano mai! Ho passato mezzo pomeriggio a cercare in rete, sul mio blog, nei miei appunti, ma niente le idee non venivano, poi come spesso succede eccola lì, postata da Elena , la sua ricca di frutta fresca, io sicuramente l’avrei fatta un po’ più porca! Ho cercato altre versioni online e le dosi più o meno erano uguali, sicuramente non cambia il metodo ossia mescolare gli ingredienti nella tortiera a patto che sia…