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Muffin speziati
Riguardo a questa ricetta devo fare una premessa che mi sta molto a cuore, la ricetta l’ho presa dalla rivista di Dicembre di Esselunga così come l’idea della foto, nell’articolo sul frosting c’è un omino pan di zenzero io ho usato la casetta e l’albero che ho messo e metterò sulla Pavlova di Natale. Perchè dico questo? Perchè quando ho messo la foto su Instagram c’è stato un passa parola del tipo “guarda, è identica alla tua” facendo supporre che io avessi copiato la foto da quella blogger prendendomi il merito dell’idea e invece l’idea è su quella rivista, visibile a chiunque la legga, sono una persona intellettualmente onesta…
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Pan di spezie di Philippe Conticini
Ci avviciniamo sempre di più alle feste e la casa profuma sempre più di biscotti, arance e spezie, credo che questo aspetto del Natale sia quello che preferisco, la festa in sè mi porta tanta di quella malinconia che farei un salto in lungo per potermi trovare direttamente al 2 Gennaio! Ma bando alle tristezze personali, oggi voglio proporvi questo pain aux epicès del Maestro Philippe Conticini e vi consiglio caldamente di provarlo, è buono da paura e in casa mia sarà il “dolce in seconda”, quello che affiancherò alla Pavlova che vi ho già mostrato. Tornando a Conticini io lo adoro, è simpatico, umile e generoso, ogni…
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Idee per Natale: Biscotti ripieni e le loro scatole regalo
Il più classico dei pensieri per Natale e nemmeno io ne sono esente, anzi, ho tanti di quegli impasti in frigorifero da fare invidia alle migliori pasticcerie, non nel senso della bontà ma della quantità. Come sempre parto da un paio di tipi di biscotti e poi aggiungi qui aggiungi là arrivo a farne almeno cinque e poi c’è la scelta della confezione: sacchetto decorato, scatola di latta, scatola di cartoncino, chi più ne ha più ne metta (di fantasia) e quest’anno ho deciso di utilizzare dei grandi barattoli dei prodotti dietetici che uso ed ho conservato in vista del Natale, li ho rivestiti di tessuto, qualche nastro…
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Idee per Natale: Pavlova con crema al cioccolato e arancia
Sono indietro come una lumaca, se non posto tutti i giorni da qui alla vigilia di Natale non avrò più la possibilità di dare qualche idea carina, ho da mostrarvi dei deliziosi cioccolatini, dei muffin speziati per la colazione, i biscotti, mamma mia quante cose! Per cominciare parto da questo dolce, ho pensato che per Natale potrebbe fare la sua porca bella figura sulle nostre tavole, servito poi su questa bella alzata rossa di Pavoni il successo è assicurato, che dite? La Pavlova non è difficile, l’unico problema se così vogliamo chiamarlo è la lunga cottura, ma questo vi permetterà di ottimizzare i tempi per preparare la crema, una…
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Cake alla batata e arancia candita
Mi ritrovo spesso su queste pagine ad ammettere la mia ignoranza, lo faccio con ironia ed umiltà perchè da sempre sono convinta che nella vita non si smette mai di imparare. Anche in cucina ho moltissime lacune, mi mancano la precisione, lo studio della chimica degli ingredienti, basi di pasticceria, per non parlare del mio grande nemico, il lievito e i suoi utilizzi. E fra tanta ignoranza non mancano prodotti dei quali non sapevo neanche l’esistenza e che a poco a poco ho potuto conoscere, provare ed apprezzare. L’ultima in ordine di tempo è la batata, nel mio caso quella arancione, l’ho guardata ed eliminata dal carrello del…
