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    tronchetto di dacquoise, nocciolata e bavarese all’arancia

    eccoci al secondo dolce delle feste, da sempre metto in tavola un dolce secco tipo panettone, stollen, pandoro e quest’anno la treccia russa, e un dolce al cucchiaio, quasi sempre un tronchetto per accontentare il fratello che c’ha la fissa! questa volta ho abbandonato il solito fatto con pds e panna al torrone e ho provato ad abbinare una dacquoise alla nocciola con una bavarese all’arancio, naturalmente non poteva mancare un pò di cioccolato sia dentro che fuori! non è mancata la parte da fumetto che ormai mi contraddistingue, per raffreddare la ganache visto il frigorifero che sciopava di roba l’ho messa sul balcone dentro al mio san bimby con…

  • cake,  dolci,  dolci al cucchiaio,  pasqua

    tronchetto di pasqua o rotolo primavera…o buon compleanno?

            …..perennemente il ritardo sulla tabella di marcia, già lo avevo anticipato nel post precedente che devo darmi delle scadenze obbligate per riuscire a combinare qualcosa, ma per questa occasione non c’è stato verso! c’era sempre un contest in scadenza, o una ricetta che volevo assolutamente mostrarvi, o più semplicemente c’era l’intenzione e poi…puff…passava nel dimenticatoio della mia testolina confusa! e dire che questo rotolo era stato preparato per una bellissima occasione, espressamente richiesto dalla festeggiata e oltretutto mi aveva dato modo di rivedere amiche non del tutto comodissime da frequentare! quando ely, l’ostessa più glamour di tutto l’appennino emiliano ha compiuto gli anni mi ha invitata…

  • cioccolato,  dolci,  dolci al cucchiaio,  natale,  Senza categoria,  torte

    il tronchetto di natale e i miei auguri!!

    eccoci…è la vigilia,in tutte le case ci si sta preparando a festeggiare, in alcune magari ci sarà anche un po’ di tristezza, mancheranno delle persone care, in altre ancora ci saranno tanti bimbi che vivranno il loro primo natale…………questa è la vita, vi lascio a queste feste con un abbraccio grande e con tutti i miei auguri più cari e sinceri…….e dato che questo è un blog di cucina, al tronchetto che preparo tutti gli anni, appena finiti questi giorni di super caos arrivo e metto la ricetta!!!!!….promesso!!!!!!!                 eccomi finalmente con un minuto in più di tempo per potervi dare la ricetta…