-
Cipolline in agrodolce allo sciroppo d’acero e arancia
Questo sarà un post velocissimo tanto quanto è veloce la ricetta! La legittima proprietaria è Monica, appena le ho viste su Fb mi sono messa subito all’opera e le ho preparate per cena, sarà stato l’uso dello sciroppo d’acero che adoro, sarà la totale fiducia verso questa donna, ma SAPEVO che queste cipolline allo sciroppo d’acero e arancia sarebbero state buonissime, e così è stato! Senza tante ciance ecco la ricetta…
-
Insalata di lenticchie con crema di avocado
Lunedì e bisogna alleggerire il menù per smaltire gli inevitabili pasti più ricchi del fine settimana, nel mio caso i doppi dolci del sabato e domenica sera! Vi avevo già parlato della rubrica tenuta sulla pagina Fb di Mtchallenge Keep calm and what’s for dinner in questo post, trovo che quella di proporre una ricetta diversa ogni giorno sia un’idea geniale che ci aiuta non poco a risolvere il problema di cosa mettere in tavola, senza trascurare l’impegno che ci mettono tutte le partecipanti e la redazione a tenere attivo tutto ciò. Personalmente ne ho salvate parecchie, direi tutte 😉 , ma causa la mia singletudine non sempre sono…
-
Insalata di cavolo cuore di bue
Oggi vi lascio una non ricetta, un’insalata di cavolo cuore di bue veloce, sana e saporita. Non sto inventando niente, di insalate con mele e noci ce ne sono a centinaia, ma dato che ho da poco scoperto una varietà di cavolo che mi piace moltissimo eccovi la mia versione. Il cavolo cuore di bue (almeno qui lo trovo con questo nome) è una varietà di cavolo cappuccio con una forma conica, compatto e con coste poco marcate, croccante, dolce e digeribile, buonissimo anche da consumare crudo come in questa insalata.
-
Risotto di orzo con feta marinata di Yotam Ottolenghi
Non vorrei annoiarvi con questa passione smisurata nei confronti di Yotam Ottolenghi, ma questa è un’altra delle sue ricette così facile e precisa che non potevo non postarla subito! Tutto è nato mentre avevo in forno il suo tortino di cavolfiore e su Fb Elena mi dice che lei sta preparando questo orzo, sdeng, antenne immediatamente raddrizzate, mi dice che la ricetta è su Jerusalem, arisdeng, come mai mi è sfuggita? Vado subito a cercarla e tempo di assicurarmi di avere in casa tutto il risotto d’orzo al pomodoro con feta marinata era già in padella! Non lo chiamo orzotto perchè in realtà non è tirato classicamente col brodo ma…
-
Crema vellutata di patate, torsolo e foglie di cavolfiore, ricicliamo
Chi segue questo blog ormai sa che difficilmente troverà ricette a base di carne, non mi piace, ne mangio pochissima ed ho anche poca fantasia nel lavorarla. Anche col pesce non me la cavo molto meglio, mi piace ma preferisco mangiarlo al mare, quando lo cucino io mi sembra sempre che manchi qualcosa. Al contrario vivrei di primi, di minestre, di vellutate creme di verdure e qui mi sbizzarrisco perchè uso ogni scarto possibile, se ad esempio ho preparato un contorno di insalata tengo il torsolo e le foglie esterne per un pesto o una crema da servire magari con un filetto di pesce alla griglia, i gambi più…
