• cioccolato,  dolci,  muffin

    Muffin ai tre gusti, vaniglia, ciliegie e cacao

      Non sono propriamente una da cuoricini, si, quando avevo la controparte a cui fare il regalo per S.Valentino lo facevo, un pensiero, una cena a due, cose semplici, ma non ho mai regalato pacchetti rossi e cuoriciosi. Sono un’inguaribile romantica, credo all’amore vero, all’amicizia che non conosce ostacoli, credo che tutto si possa risolvere con la parola, con il confronto, ma detesto i cuori, quelli a catinelle su fb, quelli di peluche, nemmeno da adolescente ne ho fatto uso sul diario segreto dove sono passate chissà quante cottarelle tipiche di quell’età! Ma paradossalmente mi piacciono i cuori nei bijoux, nei ciondoli, nei portachiavi, mah, che cosa strana!  

  • lievitati,  muffin,  panini

    Cruffin ai semi misti per RE-CAKE

      Ho esitato parecchio prima di decidere di fare questa ricetta, primo perchè ho un dito malandato che devo farmi operare e soprattutto perchè nell’originale c’è tanto, tanto burro e il mio colesterolo certo non avrebbe ringraziato. Ma la curiosità era troppa, l’unica volta che ho provato a fare i croissant in casa ho fatto un macello, invece del classico cornetto mi erano usciti dei mostri senza forma e da allora ho accantonato ogni altro esperimento. Però questi mi attiravano, la sfogliatura è facile e veloce, la formatura anche e cotti negli stampi da muffin (da qui il loro nome) evitano qualsiasi errore. Rimaneva la questione del burro ma nel…

  • cioccolato,  dolci,  muffin

    Tortine allo yogurt con crema mou alla Nocciolata

      lo so, fa caldo e accendere il forno e mangiare qualcosa di ipercalorico non sarebbe proprio il massimo, ma per me come sapete il dolce del fine settimana è d’obbligo, che ci siano 40° sotto zero o sopra non m’importa, io inforno. la mia tattica è accendere il forno e preparare la torta in sala anzichè in cucina, metto dentro, imposto il timer, chiudo la porta, ogni tanto sbircio che non si sa mai e quando è cotta stop, la sofferenza è finita, che poi dire sofferenza davanti a certe cose è quasi blasfemo! che ne dite di quella crema che cola sulle tortine, non è una visione paradisiaca?…

  • dolci,  dolci da colazione,  muffin

    Tortine al mascarpone, limone e lamponi

    bellini da presentare, veloci da preparare e soprattutto buonissimi! ecco cosa sono questi muffin che ho voluto cuocere dentro a questi pirottini deliziosi trasformandoli in piccole tortine. non sono troppo dolci, d’altra parte chi mi segue sa che pur essendo molto golosa non amo troppo l’eccesso di zucchero, e l’asprigno del limone e dei lamponi dà il giusto contrasto a questi dolcetti che ho gustato con un infuso di frutti rossi. scrivo un post velocissimo quanto la preparazione di questi muffin perchè il 95enne si è rotto il femore e siamo solo in due a fare assistenza, dire che sono stravolta è poco, se al ritorno a casa trovassi qualcuno…

  • cake,  cioccolato,  dolci,  dolci da colazione,  muffin,  torte,  torte al cioccolato

    Cake e muffin ciocco-cappuccino senza burro e uova

    ditemi la verità, non sono bellini questi mini cake? non parlo della foto e neanche del contenuto, ma di quei pirottini deliziosi! poi quello che c’è dentro si è rivelato un goloso mix di cacao e caffè, un mix ancora più riuscito se si pensa che ho mischiato un po’ a naso gli ingredienti. avevo una voglia matta di fare dei muffin ma come sapete preparo il dolce solo il we e i biscotti per la colazione, stop, nessun’altra concessione. allora ho pensato di farli il più possibile light, niente burro, niente uova, pochissimo latte e acqua come parte liquida insieme all’olio di semi, bè, come dicevo sono stata fortunata…