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    Cipolline in agrodolce allo sciroppo d’acero e arancia

      Questo sarà un post velocissimo tanto quanto è veloce la ricetta! La legittima proprietaria è Monica, appena le ho viste su Fb mi sono messa subito all’opera e le ho preparate per cena, sarà stato l’uso dello sciroppo d’acero che adoro, sarà la totale fiducia verso questa donna, ma SAPEVO che queste cipolline allo sciroppo d’acero e arancia sarebbero state buonissime, e così è stato! Senza tante ciance ecco la ricetta…  

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    Fagiolini e taccole all’arancia di Yotam Ottolenghi

      Periodo detox dopo Pasqua, ci pensa l’amoremio Ottolenghi con questa ricetta che ho trovato nel suo sito e che ho fatto subito mia, come tante tante altre. Rispetto l’originale ho dimezzato le dosi ed ho usato solo fagiolini perchè non amo molto le taccole, inoltre lui dice di sbollentare le verdure per 4 minuti, a mio parere e pur amando la verdura croccante e non molliccia sono pochi, sappiatevi regolare a vostro gusto. Anche questa ricetta va ad arricchire la pagina dedicata ad Ottolenghi.  

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    Finocchi caramellati e feta di Ottolenghi

        Ancora una ricetta di Yotam Ottolenghi, una ricetta che da quando l’ho scoperta ho fatto e rifatto non so quante volte, finchè ci saranno finocchi di stagione non me li farò mancare e se accettate un consiglio provatela e non ve ne pentirete. L’originale è stata suggerita da Federica in un gruppo fb a lui dedicato e la trovate in questo blog, da parte mia posso solo dire che prossimamente troverete bistecche di cavolfiore, vellutate, zucche, polli e risi vari, tutto rigorosamente firmato Ottolenghi, se le perdete vi basterà andare sulla pagina che ho aperto in cui raccoglierò tutte le ricette provate e approvate.  

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    Involtini di melanzane in foglie di limone

      Anche quest’anno come lo scorso ho portato a casa dal mare il mio bottino: pomodori dell’orto, peperoni e le profumatissime foglie di limone. E se l’anno scorso le avevo usate per accogliere delle saporitissime polpette questa volta ho voluto provarle con delle melanzane che ho farcito con pangrattato e uvetta, il risultato è stato eccellente! Anche questa ricetta così come le ultime che ho proposto è molto facile e veloce, credo che le donne che lavorano abbiano bisogno di avere la possibilità di cucinare piatti gustosi senza per forza stare ore ai fornelli. Se volete organizzarvi ancora meglio potete prepararvi le melanzane cotte in forno il giorno prima, al momento…

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    Grigliata di verdure, tofu affumicato e olio aromatico

    Ovvero: con poco si può mangiare gustoso! Ormai è diventata una mia prerogativa, cucinare con pochi ingredienti, o con quello che offrono frigo e dispensa e spesso anche rielaborare gli avanzi, lo trovo stimolante più di una ricetta magari più figa nel procedimento, più tecnica, ma che poi forse alla fine è solo per palati troppo raffinati se messi al confronto del mio. Poi nella mia dieta ho praticamente escluso la carne, complice un video postato da una foodblogger su un allevamento intensivo di maiali (uno dei tanti) in America, basta che vi dica che sono riuscita a vederne forse 6-7 secondi, poi la crudeltà umana mi ha talmente sconvolta…