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Tagliatelle ai piselli e crema di carciofi
Dovendo usare una parola sola per descrivere queste tagliatelle ai piselli e crema di carciofi sarebbe sicuramente buonissime, non per auto incensarmi ma perchè è la verità. Se poi vi confesso che la ricetta l’ho pensata per caso per sostituire una “banale” spaghettata al pomodoro e basilico beh, direi che ho avuto una gran bella idea 😉 Avevo voglia di un primo ma stranamente non avevo in casa gli spaghetti e pur amando di più la pasta corta mi ero ormai fissata e niente me li toglieva dalla testa. Ma niente da fare, di uscire apposta per comprarli non se ne parla, vado a curiosare in dispensa e vedo delle ottime…
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Spaghetti alla chitarra con zucchine e pomodorini al forno
Detesto sprecare il cibo, trovo sia una cosa scandalosa e immorale e per questo appena posso riciclo tutto quello che mi è possibile riciclare. Se ho delle verdure cotte e non mi va più di mangiarle le metto all’interno di una frittata o di una torta salata, spesso nei ripieni dei tortelli, allo stesso modo faccio con la carne che peraltro mangio pochissimo, col pesce, preparo delle polpette o un sugo per la pasta. Questi spaghetti sono frutto di due avanzi, anzi tre se conto un paio di zucchine che stavano morendo in frigorifero: mentre preparavo dei ravioli mi è rimasta della pasta così invece delle classiche tagliatelle ho…
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Caserecce con broccolo romanesco, capperi e colatura di alici
Buon inizio settimana, avrei voluto scrivere la ricetta di un dolce moooolto ma molto peccaminoso ma si sa che al lunedì si comincia sempre una dieta e non mi sembrava il caso 😀 Però un buon piatto di pasta ci sta sempre bene, se poi ci sono le verdure ancora meglio, se poi diventa sfiziosa con capperi e mollica di pane croccanti ancora di più, ma se poi ci aggiungi un po’ di colatura di alici allora le dai il colpo di grazia e te ne mangeresti tre piatti! Ah si, è lunedì e si comincia la dieta, come non detto, facciamo solo una porzione e gustiamocela fino…
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tagliatelle con fave, piselli e crema di carciofi
non so da voi ma qui la primavera tarda a farsi sentire, giornate grigie, piovose, fredde, una tristezza quotidiana! per completare il quadretto non ho voglia di cucinare e non ho ancora pensato al menù di Pasqua, nemmeno al dolce che di solito è la prima cosa che decido, si, i miei menù cominciano al rovescio, parto dal dolce per arrivare poi all’antipasto. però ieri sera avevo voglia di un piatto che almeno mi facesse illudere di essere in primavera, che fosse fresco e “verduroso”, con quel genere di ingredienti che uso sempre per Pasqua, piselli, carciofi, a volte asparagi o fave. ed ecco cosa ho fatto:
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peperoni con riso integrale
niente paura ragazze, oggi sarò rapida, veloce e indolore…niente chiacchiere, lamentele per il caldo men che meno, finalmente sto respirando aria e non acqua, mi sembra di rinascere !!! ok, ok….sono di corsissima perchè questa è l’ultima settimana prima delle ferie e devo organizzare un pò di cosette, per cui andiamo con la ricetta e poi volo via!!! di peperoni e altre verdure ripiene ce n’è un’invasione e a mio parere sono sempre buone, ma a casa mia difficilmente si fanno ripiene di riso o pasta per cui per me questa è stata una gradita novità, come dico sempre non si finisce mai di apprendere !!! la…
