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Cake al mascarpone con glassa al limoncello
Semplice e breve il titolo così come è semplice e veloce da preparare questo cake. Perfetto per la colazione solo spolverato con zucchero a velo o anche da servire agli amici come ho fatto io glassandolo con una glassa al limoncello e decorandolo con fette di fragole. Sorvolo sul fatto che il primo tentativo è letteralmente finito sul fondo del forno, a non so quale punto della cottura lo stampo ha pensato bene di inclinarsi come spinto da una mano dispettosa e splash, al suonare del timer apro il forno e il dolce è lì, bello spatasciato (e cotto)! Per fortuna come dicevo è talmente veloce da fare…
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Cake alla batata e arancia candita
Mi ritrovo spesso su queste pagine ad ammettere la mia ignoranza, lo faccio con ironia ed umiltà perchè da sempre sono convinta che nella vita non si smette mai di imparare. Anche in cucina ho moltissime lacune, mi mancano la precisione, lo studio della chimica degli ingredienti, basi di pasticceria, per non parlare del mio grande nemico, il lievito e i suoi utilizzi. E fra tanta ignoranza non mancano prodotti dei quali non sapevo neanche l’esistenza e che a poco a poco ho potuto conoscere, provare ed apprezzare. L’ultima in ordine di tempo è la batata, nel mio caso quella arancione, l’ho guardata ed eliminata dal carrello del…
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Cake al limone e fragole con sciroppo al limone
Oggi post dolce e zuccheroso, la dieta nel fine settimana è sospesa, almeno per le amiche che passano di qua perchè io sono bravissima e ligia! Bè insomma, devo confessare che un angolino di fetta di questo cake l’ho assaggiato, il profumo di limone era troppo invitante per resistere alla tentazione e quello sciroppo asprigno una delizia! Il dolce si fa in un niente, se al posto delle fragole preferite i lamponi mettete quelli, se preferite i mirtilli pure, usate la frutta che volete purchè si abbini bene al limone, in pratica tutta!
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Banana bread light e confettura di prugne zucchelle
la ricetta del banana bread non è certo una novità, ma avevo due banane ormai quasi da buttare e per la mia insofferenza totale a buttare il cibo dopo una rapida consultazione su fb ho deciso di usarle per questo delizioso dolce. la ricetta l’ho presa dal sito Joy of baking ed ho preferito la versione light che non ha tolto nulla alla bontà del dolce. in questo post c’è una doppia proposta, oltre il banana bread infatti vi lascio anche la ricetta della confettura di prugne zucchelle. Non so come si chiamino nel resto d’Italia, sono prugne tipiche di Brescello e Lentigione, paesi del Reggiano, e per noi emiliani è…
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Apple, hazelnut and oat cake, cake alle mele, nocciole e avena
c’è un gruppo su fb che ogni mese replica seguendo precise regole dolci presi dal web, un gruppo pericoloso, che induce in tentazione! devo dire che se pur iscritta non ho mai partecipato, tenere dietro a tutto mi è difficile, se seguo il blog non seguo i gruppi, se seguo i gruppi mi perdo in ore davanti al pc, se sto davanti al pc è inevitabile che tutto il resto vada a ramengo. ma questo mese c’è da fare un cake che al primo sguardo mi ha fatto innamorare, alternativo, con farine che non si usano abitualmente (almeno io), profumato di spezie e croccante di nocciole che adoro! nonostante io…
