• cioccolato,  dolci,  dolci al cucchiaio,  torte al cioccolato

    Profiterole Rocher con bignè all’olio

      Ci sono ricette che si leggono e poi rimangono per anni nel cassetto eclissate a torto da altre, troppe idee da realizzare, a volte poco tempo o poca voglia di impegnarsi e si preferisce fare altro. Poi inaspettatamente su fb una dedica di Ornella per addolcirmi una giornata storta mi fa tornare in mente che io quella ricetta volevo farla appena l’avevo addocchiata tempo fa ma poi l’ho per l’appunto messa nel cassetto della fata smemorina e non ci ho più pensato! Si avvicinava il fine settimana e con esso la preparazione del dolce di rito per le amiche, quale occasione migliore per poterla finalmente provare? Per la pasta choux…

  • cake,  dolci,  dolci al cucchiaio,  pasqua

    tronchetto di pasqua o rotolo primavera…o buon compleanno?

            …..perennemente il ritardo sulla tabella di marcia, già lo avevo anticipato nel post precedente che devo darmi delle scadenze obbligate per riuscire a combinare qualcosa, ma per questa occasione non c’è stato verso! c’era sempre un contest in scadenza, o una ricetta che volevo assolutamente mostrarvi, o più semplicemente c’era l’intenzione e poi…puff…passava nel dimenticatoio della mia testolina confusa! e dire che questo rotolo era stato preparato per una bellissima occasione, espressamente richiesto dalla festeggiata e oltretutto mi aveva dato modo di rivedere amiche non del tutto comodissime da frequentare! quando ely, l’ostessa più glamour di tutto l’appennino emiliano ha compiuto gli anni mi ha invitata…

  • cioccolato,  dolci,  dolci al cucchiaio,  Senza categoria

    la teoria del brutto ma buono…crema rocher quasi impresentabile

    uno strano titolo??? no,perchè??è soltanto la mia teoria sulla cucina e non solo……..mi spiego,girovagando un po’ in rete,leggendo riviste,enciclopedie e robe varie,mi imbatto molto spesso in foto bellissime,presentazioni impeccabili,luci che a casa mia me le sogno….poi invogliata da cotanto aspetto,vado a leggermi le ricette e rimango basita!!!!!!! mi chiedo…….è vero che io vivo in una piccola città…ma nemmeno in una malga sperduta della val vattelapesca (non me ne vogliano,è solo per un esempio),allora mi chiedo,ma dove si trovano certi ingredienti???…ma con un’aria di nonsocosa,che sapore sento???…ma certi abbinamenti di gusto a cosa servono??? no,no…non fraintendetemi,non è assolutamente una critica a nessuno,ci mancherebbe,ma solo appunto una mia teoria,quella del “che se…