maionese alla soja

  qui a Parma se hai voglia di mangiare del buon pesce devi svenarti, attenzione, ho detto del BUON pesce, se ci accontentiamo di una cena a base di pesce passabile di ristoranti alla portata di tasche normali ce ne sono, ma ne esco sempre un pò così, come se alla fine mi mancasse sempre l’idea di essermi fatta una bella scorpacciata di pesce fresco e cucinato come si deve! poi scopriamo a Collecchio, un paese a circa 15km da Parma, che la cuoca di uno dei più rinomati ristoranti di pesce della nostra provincia ha aperto un locale tutto suo, la curiosità è a mille ma anche la paura…