<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>plumcake &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<atom:link href="https://www.cucchiaioepentolone.it/tag/plumcake/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<description>Food and Photography nella cucina di Dauly</description>
	<lastBuildDate>Tue, 25 May 2021 16:07:26 +0000</lastBuildDate>
	<language>it-IT</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.9.25</generator>

<image>
	<url>https://www.cucchiaioepentolone.it/wp-content/uploads/2018/03/cropped-icona-1-32x32.png</url>
	<title>plumcake &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>Cake al mascarpone con glassa al limoncello</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/05/cake-al-mascarpone-con-glassa-al-limoncello.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/05/cake-al-mascarpone-con-glassa-al-limoncello.html#respond</comments>
		<pubDate>Mon, 01 May 2017 12:00:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[ricette veloci]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[dolci veloci]]></category>
		<category><![CDATA[plumcake]]></category>
		<category><![CDATA[ricetta cake]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=20246</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; Semplice e breve il titolo così come è semplice e veloce da preparare questo cake. Perfetto per la colazione solo spolverato con zucchero a velo o anche da servire agli amici come ho fatto io glassandolo con una glassa al limoncello e decorandolo con fette di fragole. Sorvolo sul fatto che il primo tentativo è letteralmente finito sul fondo del forno, a non so quale punto della cottura lo stampo ha pensato bene di inclinarsi come spinto da una mano dispettosa e splash, al suonare del timer apro il forno e il dolce è lì, bello spatasciato (e cotto)! Per fortuna come dicevo è talmente veloce da fare che dopo dieci minuti il secondo era già pronto da cuocere. Ho usato questo stampo in silicone di Pavoni, adoro la sua forma semisferica, l&#8217;avevo già usato per il cake alla batata e arancia e lo userò ancora ma questa volta ricoprendo il dolce di lucido cioccolato. &#160; &#160; &#160; &#160; CAKE AL MASCARPONE CON GLASSA AL LIMONCELLO 200g di mascarpone 110g di zucchero 2 uova 160g di farina 00 80ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca scorza grattugiata di mezzo limone un pizzico di sale 3 cucchiai colmi di zucchero a velo 1 cucchiaio di limoncello succo di limone fragole per decorare Accendere il forno a 180°c, versare in una ciotola il mascarpone, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia, montarli con le frusta elettriche fino ad ottenere una crema liscia e gonfia, aggiungere le uova continuando a montare infine l&#8217;olio a filo e la farina setacciata col lievito, versare nello stampo e cuocere per 40 minuti, fare comunque la prova stecchino, sfornare il cake e lasciarlo intiepidire, toglierlo dallo stampo e preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo col limoncello e qualche goccia di limone fino ad ottenere un composto fluido che non scivoli via ma aderisca al dolce, versare la glassa a cucchiaiate sul cake e decorare con spicchi di fragole.&#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/05/cake-al-mascarpone-con-glassa-al-limoncello.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Cake alla batata e arancia candita</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/12/cake-alla-batata-e-arancia-candita.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/12/cake-alla-batata-e-arancia-candita.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 10 Dec 2016 11:59:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[natale]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[arancia candita]]></category>
		<category><![CDATA[breakfast]]></category>
		<category><![CDATA[plumcake]]></category>
		<category><![CDATA[ricette con batata]]></category>
		<category><![CDATA[ricette con patate dolci]]></category>
		<category><![CDATA[ricette da colazione]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=18941</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; Mi ritrovo spesso su queste pagine ad ammettere la mia ignoranza, lo faccio con ironia ed umiltà perchè da sempre sono convinta che nella vita non si smette mai di imparare. Anche in cucina ho moltissime lacune, mi mancano la precisione, lo studio della chimica degli ingredienti, basi di pasticceria, per non parlare del mio grande nemico, il lievito e i suoi utilizzi. E fra tanta ignoranza non mancano prodotti dei quali non sapevo neanche l&#8217;esistenza e che a poco a poco ho potuto conoscere, provare ed apprezzare. L&#8217;ultima in ordine di tempo è la batata, nel mio caso quella arancione, l&#8217;ho guardata ed eliminata dal carrello del fruttivendolo non so quante volte, sempre indecisa se provarla o meno poi via, l&#8217;altro giorno ho deciso e una volta a casa ecco la solita domanda inesorabile: e adesso? Per sapere come usarla l&#8217;ho prima lessata per capirne il sapore, quando l&#8217;ho assaggiata ho trovato una vaga similitudine con la zucca così che metà l&#8217;ho messa in forno con rosmarino, sale e una gratinatura di pangrattato, il resto l&#8217;ho ridotto a purea e messo dentro a una torta profumata di cannella e arancia candita. Sarà stata la fortuna della principiante ma è spettacolare, sia al gusto che alla vista, colorata di un bell&#8217;arancio caldo e bella per l&#8217;uso di questo stampo&#160;in silicone di Pavoni. &#160; &#160; CAKE ALLA BATATA E ARANCIA CANDITA 200g di farina 200g di purea di batata arancione 130g di zucchero di canna 30g di sciroppo di arancia candita* 100ml di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di arancia candita tritata* un pizzico di sale Accendere il forno e portarlo a 180°c, ridurre in purea la batata precedentemente fatta lessare, tritare finemente l&#8217;arancia candita, tagliare a metà la vaniglia ed estrarne i semi, setacciare farina e lievito, nella planetaria montare con la frusta le uova con lo zucchero e lo sciroppo di arancia, quando sono ben gonfi e spumosi unire a filo l&#8217;olio continuando a montare quindi in ordine aggiungere la purea, la cannella, l&#8217;arancia candita, i semi della bacca di vaniglia sempre montando, rallentare la velocità della planetaria ed inserire la farina setacciata col lievito un cucchiaio per volta, quando sarà perfettamente inglobata versare il composto nello stampo e cuocere per 45-50 minuti, fare la prova stecchino e se occorre coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura, sfornare, lasciare raffreddare, pareggiare la base e capovolgere sul piatto di portata, preparare una glassa con zucchero a velo e qualche goccia di succo d&#8217;arancia per decorare il dolce. &#160; &#160; *Per le arance candite uso la collaudatissima ricetta di Teresa&#160;: 1 arancia 250ml di acqua 250g di zucchero in una larga padella fare sciogliere lo zucchero con l’acqua, lavare e affettare l’arancia e metterla nello sciroppo, coprire e cuocere a fiamma bassa per 45 minuti, scolare le fette su una gratella e versare lo sciroppo in un vasetto. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/12/cake-alla-batata-e-arancia-candita.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>8</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Cake al limone e fragole con sciroppo al limone</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/05/cake-al-limone-e-fragole-con-sciroppo-al-limone.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/05/cake-al-limone-e-fragole-con-sciroppo-al-limone.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 13 May 2016 11:52:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al limone]]></category>
		<category><![CDATA[dolci alle fragole]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[plumcake]]></category>
		<category><![CDATA[sciroppo al limone]]></category>
		<category><![CDATA[torte da colazione]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=18173</guid>
		<description><![CDATA[Oggi post dolce e zuccheroso, la dieta nel fine settimana è sospesa, almeno per le amiche che passano di qua perchè io sono bravissima e ligia! Bè insomma, devo confessare che un angolino di fetta di questo cake l&#8217;ho assaggiato, il profumo di limone era troppo invitante per resistere alla tentazione e quello sciroppo asprigno una delizia! Il dolce si fa in un niente, se al posto delle fragole preferite i lamponi mettete quelli, se preferite i mirtilli pure, usate la frutta che volete purchè si abbini bene al limone, in pratica tutta! &#160; &#160; Lo stampo che ho usato non è molto grande, misura 9cm.x16, non voglio che mi rimangano prodotti dolci in casa per non farmi invogliare troppo, se voi volete farlo più grande aumentate le dosi di conseguenza. &#160; &#160; &#160; CAKE AL LIMONE E FRAGOLE CON SCIROPPO AL LIMONE PER IL CAKE 2 uova 100g di zucchero 100g di burro 50g di farina 00 50g di maizena 1 cucchiaino di lievito per dolci scorza di mezzo limone un pizzico di sale 250g di fragole PER LO SCIROPPO succo di 1 limone 50g di zucchero accendere il forno a 180°c, fondere il burro e farlo raffreddare, lavare velocemente le fragole, asciugarle e tagliarle a pezzi, setacciare le farine col lievito e il sale, in una ciotola rompere le uova intere ed aggiungere lo zucchero, montarle fino a che sono sbianchite, grattugiarvi dentro la scorza di limone, aggiungere il burro fuso e freddo mescolando con una spatola, aggiungere anche le polveri in tre volte sempre incorporando bene con la spatola, unire le fragole, versare il composto nello stampo e cuocere per 35-40 minuti, fare la prova stecchino. Mentre il dolce cuoce preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero e il succo di limone filtrato, cuocere fino a che diventa un liquido sciropposo, tenere da parte. quando il cake è cotto toglierlo dal forno e con un grosso stecco di legno praticare dei fori, versare lo sciroppo che in questo modo entrerà nel dolce inumidendolo e lo profumerà di limone. servire con fragole fresche e qualche fogliolina di menta e con lo sciroppo avanzato da versare sulla fetta. Se non volete usare il burro potete sostituirlo con 80g di olio di semi. &#160; &#160; Il dolce è umido, piacevolmente aspro, da mangiare quasi col cucchiaino e lo si può accompagnare a una buona tazza di tè sia per colazione che per un languorino di metà pomeriggio ma non sfigura neanche in tavola a un dopo cena. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2016/05/cake-al-limone-e-fragole-con-sciroppo-al-limone.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Banana bread light e confettura di prugne zucchelle</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/07/banana-bread-e-marmellata-di-prugne-zucchelle.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/07/banana-bread-e-marmellata-di-prugne-zucchelle.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2015 13:06:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[composte]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[marmellate]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[banana bread]]></category>
		<category><![CDATA[breakfast]]></category>
		<category><![CDATA[marmellate e composte]]></category>
		<category><![CDATA[plumcake]]></category>
		<category><![CDATA[ricette con prugne zucchelle]]></category>
		<category><![CDATA[ricette per colazione]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=16464</guid>
		<description><![CDATA[la ricetta del banana bread non è certo una novità, ma avevo due banane ormai quasi da buttare e per la mia insofferenza totale a buttare il cibo dopo una rapida consultazione su fb ho deciso di usarle per questo delizioso dolce. la ricetta l&#8217;ho presa dal sito Joy of baking&#160;ed ho preferito la versione light che non ha tolto nulla alla bontà del dolce. in questo post c&#8217;è una doppia proposta, oltre il banana bread infatti vi lascio anche la ricetta della confettura di prugne zucchelle. Non so come si chiamino nel resto d&#8217;Italia, sono prugne tipiche di Brescello e Lentigione, paesi del Reggiano, e per noi emiliani è sempre stata chiamata la marmellata &#8220;brusca&#8221; proprio perchè il sapore finale è piacevolmente asprigno e mai troppo dolce. Si usa soprattutto per le crostate e per i &#8220;tortelli&#8221;, tipici dolci a mezzaluna di frolla come potrete vedere in quest&#8217;altro post. &#160; &#160; BANANA BREAD LIGHT 2 banane mature 120g di yogurt 2 uova 60g di olio di semi 150g di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 130g di farina 00 70g di farina integrale 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato un pizzico di cannella un pizzico di sale accendere il forno e portarlo a 180°c, imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 21&#215;10 circa, in una ciotola schiacciare bene le banane e mescolarle con lo yogurt, in un&#8217;altra ciotola rompere e sbattere leggermente le uova con l&#8217;olio, lo zucchero e la vaniglia, versare nel composto anche le banane e lo yogurt, aggiungere le farine setacciate col lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella e mescolare con una spatola per amalgamare bene il tutto, versare nello stampo e cuocere per 45 minuti, fare la prova stecchino. naturalmente la cottura è come sempre indicativa perchè dipende dai forni, con il mio ci sono voluti 40 minuti perchè stava colorendo troppo e alla prova stecchino era perfetto. &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; CONFETTURA DI PRUGNE ZUCCHELLE 2kg di prugne zucchelle 800g di zucchero succo di 2 limoni lavare e denocciolare le prugne, metterle in una pentola o in una grande ciotola insieme allo zucchero e al succo dei limoni, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti, spegnere e lasciare riposare la marmellata tutta la notte, il giorno dopo riaccendere il fornello e cuocere la marmellata fino a quando una goccia fatta cadere su un piattino non scivolerà via, invasare la marmellata nei vasi sterilizzati, chiuderli bene e capovolgerli, lasciarli raffreddare, in questo modo si creerà il sottovuoto, è pronta da mangiare, buona colazione! se non volete fare una precottura lasciate le prugne con lo zucchero e il succo di limone a macerare tutta la notte e il giorno dopo cuocete come descritto. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/07/banana-bread-e-marmellata-di-prugne-zucchelle.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>6</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Apple, hazelnut and oat cake, cake alle mele, nocciole e avena</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/02/apple-hazelnut-and-oat-cake-cake-alle.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/02/apple-hazelnut-and-oat-cake-cake-alle.html#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Feb 2015 17:44:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[farina d'avena]]></category>
		<category><![CDATA[nocciole]]></category>
		<category><![CDATA[plumcake]]></category>
		<category><![CDATA[torte di mele]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/02/apple-hazelnut-and-oat-cake-cake-alle.html</guid>
		<description><![CDATA[c&#8217;è un gruppo su fb che ogni mese replica seguendo precise regole dolci presi dal web, un gruppo pericoloso, che induce in tentazione! devo dire che se pur iscritta non ho mai partecipato, tenere dietro a tutto mi è difficile, se seguo il blog non seguo i gruppi, se seguo i gruppi mi perdo in ore davanti al pc, se sto davanti al pc è inevitabile che tutto il resto vada a ramengo. ma questo mese c&#8217;è da fare un cake che al primo sguardo mi ha fatto innamorare, alternativo, con farine che non si usano abitualmente (almeno io), profumato di spezie e croccante di nocciole che adoro! nonostante io detesti visceralmente le torte di mele&#8230;.non linciatemi&#8230;..questo cake mi ha fatto capitolare e ho voluto farlo assolutamente. il risultato lo vedete, non ho la foto della fetta che metterò quando lo servirò, si perchè sarà un &#8220;regalo&#8221; ad un&#8217;amica che adora le torte di mele! &#160; &#160; ora vi lascio la ricetta presa dal sito Cannelle et Vanille &#160; &#160; CAKE ALLE MELE, NOCCIOLE E AVENA: 105g di farina di riso 60g di farina d&#8217;avena 50g di farina di nocciole 2 cucchiai di crusca d&#8217;avena 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di cannella 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di sale 3 uova 150g di zucchero di canna 125g di latticello o 70g di latte, 50g di yogurt e succo di limone 125g di olio d&#8217;oliva 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o semi di una bacca 3 mele 2 cucchiai di crusca d&#8217;avena 50g di nocciole accendere il forno e portarlo a 180°c foderare con cartaforno uno stampo da plumcake 31&#215;12 cm, mescolare in una ciotola la farina di riso insieme alla farina d&#8217;avena, la crusca, il lievito, le spezie e il sale, in un&#8217;altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire l&#8217;olio, il latticello e l&#8217;estratto di vaniglia, versare gli ingredienti secchi nel mix di uova, io ho poi proceduto in modo un po&#8217; diverso rispetto la ricetta, ho tagliato una mela a tocchetti e l&#8217;ho aggiunta all&#8217;impasto,  ho versato il tutto nello stampo, ho affettato sottilmente le altre due mele e le ho appoggiate inclinandole leggermente così come si vede nella foto, questa operazione è meglio farla appena prima di infornare perchè le mele tendono a sprofondare nell&#8217;impasto, se ciò dovesse accadere tiratele su con una pinza, spolverare con gli altri due cucchiai di crusca d&#8217;avena e le nocciole tritate grossolanamente, cuocere per 1 ora o a seconda dei forni, vale la prova stecchino, il mio è cotto in 50 minuti. NOTE: la farina d&#8217;avena l&#8217;ho ottenuta frullando i fiocchi, la crusca d&#8217;avena la compro al Naturasi, il latticello l&#8217;ho ottenuto mescolando 70g di latte e 50g di yogurt bianco, ho aggiunto un cucchiaino di succo di limone e lasciato riposare per circa un quarto d&#8217;ora, un altro metodo sarebbe quello di frullare la panna fresca fino a che diventerà burro dividendosi dalla parte acquosa, quello sarà il latticello, oltre che un sano e gustoso dolce da colazione lo servirò come dopo cena al compleanno di un&#8217;amica accompagnato da una pallina di gelato, e poi vi dirò se sarà stato gradito&#8230;..se mai ci fossero dubbi! &#160; &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/02/apple-hazelnut-and-oat-cake-cake-alle.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>18</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
