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	<title>panini al cocco &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
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	<description>Food and Photography nella cucina di Dauly</description>
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		<title>panini al cocco</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Feb 2013 11:51:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
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		<description><![CDATA[non vi annoierò con racconti, parole e bla bla bla, sono troppo di corsa e il pc è infestato da un virus che mi fa molta paura, perciò meno lo tengo acceso meglio è! mi sa che questa e le prossime ricette saranno tutte &#8220;panose&#8221;, cucino pochissimo e preparo il pane perchè non ho il tempo di fermarmi dal mio fornaio di fiducia! &#160; questi sono panini da colazione, profumati al cocco, non eccessivamente dolci in modo che anche se spalmati di marmellata o crema al cioccolato non diventano stucchevoli! un consiglio, provateli!! &#160; PANINI AL COCCO: 400gr di farina00 130gr di farina di cocco 2 cucchiai di olio di semi 2 cucchiai di miele di limone Rigoni di Asiago 1 cucchiaino di sale 25gr di lievito di birra 100gr di latte di cocco o latte di soia, io ho usato quest&#8217;ultimo acqua qb nel boccale dell&#8217;impastatrice mescolare le due farine, sciogliere il lievito in un pò di acqua a temperatura ambiente e versarlo sulle farine, iniziare ad impastare aggiungendo il miele, il latte di cocco o di soia, il sale e l&#8217;olio, continuando ad impastare unire acqua quanto basta ad avere un composto morbido, formare una palla, coprirla con pellicola e lasciarla riposare per 20 minuti, riprendere l&#8217;impasto e dividerlo in panini da 50gr l&#8217;uno, arrotondarli e sistemarli in una teglia foderata con cartaforno, spennellarli di acqua solo per inumidirli e spolverarli con granella di zucchero, coprirli e farli lievitare per 2 ore, accendere il forno a 180° con all&#8217;interno un pentolino di acqua e cuocerli per 20 minuti a seconda del forno. una volta cotti e raffreddati conservarli in un sacchetto di plastica, io li ho mangiati spalmati con un velo (ma anche di più) di ricotta e Fior di frutta alle fragoline di Rigoni di Asiago, una goduria!!]]></description>
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