<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>cocco &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<atom:link href="https://www.cucchiaioepentolone.it/tag/cocco/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<description>Food and Photography nella cucina di Dauly</description>
	<lastBuildDate>Tue, 25 May 2021 16:07:26 +0000</lastBuildDate>
	<language>it-IT</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.9.25</generator>

<image>
	<url>https://www.cucchiaioepentolone.it/wp-content/uploads/2018/03/cropped-icona-1-32x32.png</url>
	<title>cocco &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>Torta allo yogurt e cacao con crema al cocco</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/01/torta-allo-yogurt-e-cacao-con-crema-a.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/01/torta-allo-yogurt-e-cacao-con-crema-a.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 04 Jan 2015 14:51:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[torte al cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[cocco]]></category>
		<category><![CDATA[crema al cocco]]></category>
		<category><![CDATA[torte al cocco]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/01/torta-allo-yogurt-e-cacao-con-crema-a.html</guid>
		<description><![CDATA[&#160; anche se in ritardo eccomi col consueto appuntamento con il dolce della domenica, visto che fra due giorni è l&#8217;Epifania mi sembra un&#8217;ottima proposta per terminare il pranzo dell&#8217;ultima festività, tanto caloria più caloria meno, ormai il danno è fatto! sono partita da una ricetta vista sul blog di Simona che poi ho totalmente cambiato nella base perchè non volevo fare una frolla ed ho leggermente modificato la crema usando metà latte di cocco invece che solo latte intero e cambiando alcune dosi di conseguenza. davvero buona, la torta non contenendo burro è leggera, la crema soffice come una nuvola e io che adoro il cocco credo che la terrò presente per altre ricette. &#160; &#160; &#160; &#160; TORTA ALLO YOGURT E CACAO CON CREMA AL COCCO: per la base: 100g di farina 00 60g di fecola 50g di cacao 130g di zucchero di canna 1 bustina di lievito un pizzico di sale 2 uova 100g di yogurt bianco 90g di olio di semi di arachide 30g di rum accendere il forno e portarlo a 180°c, imburrare e infarinare una tortiera da 22cm, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare con le fruste elettriche fino a che l&#8217;impasto sarà ben amalgamato e senza grumi, versare nella tortiera e cuocere per 40 minuti, vale la prova stecchino, sfornare, raffreddare e tagliare in due dischi. per la crema: 125g di latte intero 125g di latte di cocco 80g di zucchero 30g di amido di mais, 55g di farina di cocco 15g di cioccolato bianco 180g di panna montata mescolare lo zucchero, la farina di cocco e la maizena, versare a filo i due tipi di latte mescolando con una frusta per non fare grumi, mettere sul fuoco e cuocere mescolando fino a che la crema si addensa, continuare a cuocere per 1 minuto, spegnere, unire il cioccolato bianco, mescolare per scioglierlo completamente, versare la crema in una ciotola, coprire e fare raffreddare, una volta fredda aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l&#8217;alto per non smontarla. mettere la crema in un sac a poche, fare un leggero strato sul primo disco di torta, coprire col secondo e guarnire con la crema restante facendo dei ciuffetti, conservare in frigorifero e prima di servire spolverare di cacao amaro. se volete un sapore ancora più esotico bagnate la torta con uno sciroppo fatto con acqua, zucchero e rum. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2015/01/torta-allo-yogurt-e-cacao-con-crema-a.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>6</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Torta al dulche de leche con marmellata di banane al rum e cacao</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2014/11/torta-al-dulche-de-leche-con-marmellata.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2014/11/torta-al-dulche-de-leche-con-marmellata.html#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 09 Nov 2014 13:57:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[cocco]]></category>
		<category><![CDATA[dulche de leche]]></category>
		<category><![CDATA[marmellata di banane]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2014/11/torta-al-dulche-de-leche-con-marmellata.html</guid>
		<description><![CDATA[mi innamoro a prima vista! si lo confesso, sono una da colpi di fulmine! e come resistere alla torta vista da Imma? e infatti ho ceduto subito, spudoratamente, complice un vasetto di latte condensato che avevo in congelatore già trasformato in dulce de leche ho apportato qualche modifica e ho preparato questa buonissima torta. Imma la propone col latte condensato e una farcitura al cioccolato e confettura di fichi, io ho preparato una marmellata di banane al rum e cacao libidinosa già di suo, abbinata poi a una spolveratina generosa di cocco, bè, fate voi! &#160; TORTA AL DULCHE DE LECHE E MARMELLATA DI BANANE, RUM E CACAO per la torta: 150g di farina00 3 uova 180g di dulche de leche (ottenuto con questo metodo) 60g di burro 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale mettere il dulce de leche in una ciotola, fondere il burro ed unirlo al dulce mescolando per amalgamare il tutto, aggiungere le uova una per volta, la vaniglia, il pizzico di sale e mescolare con un frullino, unire anche la farina e il lievito setacciati, frullare ancora e versare il composto in una tortiera da 18cm imburrata e infarinata, o foderata di cartaforno, cuocere a 170°c per 30 minuti, sfornare far raffreddare su una gratella. per la marmellata di banane, rum e cacao: 3 banane 120g di zucchero 3 cucchiai di cacao amaro un bicchierino di rum inoltre: cocco rapè tagliare le banane a rondelle e metterle in un pentolino dal fondo spesso insieme allo zucchero, cuocere a fiamma bassa mescolando spesso e quando cominciano a disfarsi unire il cacao e il rum, cuocere per circa 20 minuti e lasciare raffreddare. per la glassa: 150g di cioccolato fondente 100g di panna fresca spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola, portare a bollore la panna e versare sul cioccolato, mescolare fino a completo scioglimento. per la bagna: 70g di acqua 30g di zucchero 30g di rum mettere sul fuoco e cuocere lo sciroppo per 7/8 minuti, spegnere e fare raffreddare. composizione della torta: tagliare la torta in tre dischi, bagnare la base con lo sciroppo al rum, spalmare metà marmellata alle banane e spolverare generosamente di cocco rapè, chiudere col secondo disco, ripetere l&#8217;operazione e chiudere la torta con il terzo disco, colare la ganache al cioccolato intiepidita e decorare con cocco rapè a piacere. &#160; NOTE: la spiegazione è lunga, la torta da farsi lo è molto meno, così come sarà il tempo in cui finirà, velocissimamente! &#160;  ]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2014/11/torta-al-dulche-de-leche-con-marmellata.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>cake all&#8217;avena, cocco e banane</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/11/tarte-allavena-cocco-e-banane.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/11/tarte-allavena-cocco-e-banane.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 29 Nov 2013 12:36:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cake]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[torte]]></category>
		<category><![CDATA[banane]]></category>
		<category><![CDATA[cocco]]></category>
		<category><![CDATA[farina d'avena]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/11/tarte-allavena-cocco-e-banane.html</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; &#160; ci sono ricette che mentre le prepari ti fanno partire coi pensieri, pensieri liberi, che si accavallano, è per questo che ho sempre considerato la cucina una sorta di &#8220;terapia&#8221;, di angolo della mente dove per chissà quale magia i pensieri negativi non trovano spazio e ne arrivano altri più leggeri, quasi dei battiti d&#8217;ali che attraversano il cervello e se ne volano via. mentre preparavo questa torta non so come mai, anche perchè non l&#8217;ho mai conosciuta personalmente, ho pensato a lei Gaia, una ragazza che seguo su fb, ha anche un bel blog che ha inaspettatamente abbandonato ma che è comunque attivissima sulla sua bacheca. cosa mi abbia portato col pensiero a lei non lo so, forse perchè predilige certi ingredienti, le farine alternative, non saprei, ma è stato a lei che ho immaginato potesse piacere questa torta, che in effetti è stata davvero una buona idea per un dolce dai sapori contrastanti ma che si sono fusi perfettamente, e se non mi credete provatelo! ^_* &#160; &#160; CAKE ALL&#8217;AVENA, COCCO E BANANE: 100g di amido di riso 100g di fiocchi d&#8217;avena 50g di cocco rapè 100g di zucchero 100ml di olio di semi 3 uova mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale latte se occorre 2 banane tritare grossolanamete i fiocchi d&#8217;avena fino ad avere una farina non troppo fine, unire in una ciotola la farina ottenuta con l&#8217;amido di riso, il cocco, il lievito è il pizzico di sale, montare le uova intere con lo zucchero fino a quando saranno ben spumose e sbianchite, aggiungere l&#8217;olio e poco per volta le farine mescolando per non fare grumi, se il composto risultasse un pò duro unire un paio di cucchiai di latte, o di più se l&#8217;impasto lo necessita, imburrare e infarinare uno stampo quadrato, versarvi l&#8217;impasto e lisciare la superficie, tagliare le banane a rondelle e distribuirle sulla torta, spolverare con un pò zucchero a velo e cuocere a 180° per 40 minuti o a seconda del vostro forno, vale sempre la prova stecchino, lasciare raffreddare, sformarla e tagliarla a trancetti rettangolari come in foto. &#160; note: non so di preciso la misura della teglia che ho usato, ho dimenticato di annotarmela ed avendone tre non ricordo più in quale ho cotto la torta, tenete presente che non è un gran quantitativo di impasto per cui usatene una piccola per non ottenere una frittatina al posto del dolce! &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/11/tarte-allavena-cocco-e-banane.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>19</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ghoriba al cocco e al nesquik e nocciole</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/09/ghoriba-al-cocco-e-al-nesquik-e-nocciole.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/09/ghoriba-al-cocco-e-al-nesquik-e-nocciole.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 21 Sep 2013 07:44:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[biscotti]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[biscotti ghoriba]]></category>
		<category><![CDATA[cocco]]></category>
		<category><![CDATA[nesquik]]></category>
		<category><![CDATA[nocciole]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/09/ghoriba-al-cocco-e-al-nesquik-e-nocciole.html</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; &#160; fb se hai contatti solo fra chi ha un blog di cucina o che comunque fa parte di quel mondo è una fonte di idee continua! certo c&#8217;è la rete, c&#8217;è pinterest, altri canali, ma io non ci bazzico per cui mi accontento di fb che credetemi è ugualmente peccaminoso! ecco, ci sono poi delle ricette che appena vedi dici &#8220;devo farla&#8221;, a volte sono ricette semplicissime, altre più complesse e altre ancora sconosciute e a me cimentarmi in qualcosa di nuovo piace moltissimo! per miracolo divino alla vista di questi biscotti marocchini il neurone si è sentito solleticare le papille e li ho subito replicati! certo che copiare da Assunta che ha preso la ricetta da Donatella è da kamikaze, sono due delle blogger più precise che io conosca, e infatti i miei ghoriba al loro confronto sono una schifess, ma solo alla vista eh, perchè al gusto sono ottimi! &#160; &#160; &#160; quelli al cocco non sono crepati, forse l&#8217;impasto era un pò duro, non so, mentre quelli al nesquik hanno mantenuto un interno morbido e appena ciccoso, &#8216;spe, come si dice in gergo? non lo so, voi sarete sicuramente più avanti di me! &#160; GHORIBA AL COCCO: (metà dose dell&#8217;originale) 90g di farina di semola 60g di cocco rapè 60g di zucchero 70g di olio di semi 1/4 di bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di vaniglia un pizzico di sale abbondante zucchero a velo sbattere leggermente l&#8217;uovo con lo zucchero e l&#8217;estratto di vaniglia, aggiungere l&#8217;olio e infine le farine mescolate col lievito e il pizzico di sale, infarinarsi le mani con il cocco e formare delle palline poco più grandi di una noce, passarle nello zucchero a velo e metterle su una piastra ricoperta di cartaforno ben distanziate, cuocere a 170°c per circa 15 minuti. &#160; GHORIBA AL NESQUIK E NOCCIOLE 90g di farina di semola 20g di nesquik 40g di farina di nocciole 60g di zucchero 1 uovo 70g di olio di semi 1/4 di bustina di lievito 1/2 cucchiaino di vaniglia un pizzico di sale abbondante zucchero a velo sbattere leggermente l&#8217;uovo con lo zucchero e l&#8217;estratto di vaniglia, aggiungere l&#8217;olio e infine le farine mescolate al lievito e al pizzico di sale, formare le palline e passarle nello zucchero a velo, disporle su una teglia ricoperta di cartaforno e cuocere a 170°c per circa 15 min &#160; PS: un suggerimento utile e pratico, io i miei biscotti li inforno su questa&#160;teglia in silicone platinico di Pavoni, ha i bordi rinforzati per cui non si deforma, insomma, è comodissima! &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/09/ghoriba-al-cocco-e-al-nesquik-e-nocciole.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>20</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>panini al cocco</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/02/panini-al-cocco.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/02/panini-al-cocco.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 26 Feb 2013 11:51:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[brioche]]></category>
		<category><![CDATA[dolci da colazione]]></category>
		<category><![CDATA[lievitati]]></category>
		<category><![CDATA[pane]]></category>
		<category><![CDATA[panini]]></category>
		<category><![CDATA[cocco]]></category>
		<category><![CDATA[panini al cocco]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/02/panini-al-cocco.html</guid>
		<description><![CDATA[non vi annoierò con racconti, parole e bla bla bla, sono troppo di corsa e il pc è infestato da un virus che mi fa molta paura, perciò meno lo tengo acceso meglio è! mi sa che questa e le prossime ricette saranno tutte &#8220;panose&#8221;, cucino pochissimo e preparo il pane perchè non ho il tempo di fermarmi dal mio fornaio di fiducia! &#160; questi sono panini da colazione, profumati al cocco, non eccessivamente dolci in modo che anche se spalmati di marmellata o crema al cioccolato non diventano stucchevoli! un consiglio, provateli!! &#160; PANINI AL COCCO: 400gr di farina00 130gr di farina di cocco 2 cucchiai di olio di semi 2 cucchiai di miele di limone Rigoni di Asiago 1 cucchiaino di sale 25gr di lievito di birra 100gr di latte di cocco o latte di soia, io ho usato quest&#8217;ultimo acqua qb nel boccale dell&#8217;impastatrice mescolare le due farine, sciogliere il lievito in un pò di acqua a temperatura ambiente e versarlo sulle farine, iniziare ad impastare aggiungendo il miele, il latte di cocco o di soia, il sale e l&#8217;olio, continuando ad impastare unire acqua quanto basta ad avere un composto morbido, formare una palla, coprirla con pellicola e lasciarla riposare per 20 minuti, riprendere l&#8217;impasto e dividerlo in panini da 50gr l&#8217;uno, arrotondarli e sistemarli in una teglia foderata con cartaforno, spennellarli di acqua solo per inumidirli e spolverarli con granella di zucchero, coprirli e farli lievitare per 2 ore, accendere il forno a 180° con all&#8217;interno un pentolino di acqua e cuocerli per 20 minuti a seconda del forno. una volta cotti e raffreddati conservarli in un sacchetto di plastica, io li ho mangiati spalmati con un velo (ma anche di più) di ricotta e Fior di frutta alle fragoline di Rigoni di Asiago, una goduria!!]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2013/02/panini-al-cocco.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>18</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
