• antipasti,  secondi

    budino salato di zucca con cuore e salsa di mozzarella di bufala

    eccomi Cran, arrivo!!! uff, e meno male che ieri mi è venuto in mente di chiederti quando scadeva il tuo contest!! domani?? domani?? oggesù, per fortuna la ricetta è bella che pronta, la foto pure, quello che ho preparato bello che mangiato da un pezzo e da rifare perchè vado matta per la zucca (i miei un pò meno ma non importa, mangio tutto io!)! ed ecco qua sul filo di lana quello che ho pensato per il contest di Cappuccino e Cornetto, una ricetta semplicissima, un morbido budino di zucca su una crema di mozzarella di bufala, se non avete stampi fantasiosi in silicone potete usare tranquillamente quelli usa…

  • antipasti,  mtc,  secondi

    budino salato agli spinaci con zabaione salato all’arancio e riccioli di briseè al vino per l’mtc e il mio amarcord!

    questo mese l’mtc ci ha portate a casa di Francesca, la vincitrice del mese precedente, quello all’insegna della follia virale da frangipanite acuta! la sua proposta per reinventare questi splendidi budini salati mi è piaciuta subito moltissimo e sulla carta dava il via a un sacco di interpretazioni diverse (che infatti le altre partecipanti hanno pienamente dimostrato). pimpantissima mi dico che ho tutto il tempo per fare almeno 3 varianti, la ricetta in sè è veloce, le salse d’accompagnamento verranno di conseguenza agli ingredienti del budino e la parte croccante potrà spaziare fra crackers, grissini, focaccine….si si, mi piace troppo……..si si………….si……………..zzzzzzzzzzzzz stand-by! vuoto pneumatico! neurone anestetizzato!