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	<title>buccellato toscano &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
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	<description>Food and Photography nella cucina di Dauly</description>
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		<title>il buccellato a modo mio, e mi scusino le toscane!!</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 15:39:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
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		<category><![CDATA[buccellato toscano]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; ormai credo che un pochino mi conosciate, almeno per i miei difetti riguardo il cibo, bè, se non li conoscete allora ve li ricordo io: 1 &#8211; non sono assolutamente di parola e se dico che mi metto un po&#8217; a dieta non credetemi! 2 &#8211; se leggo da qualche parte una ricetta che mi colpisce fino a quando non l&#8217;ho fatta sto male!! si, difettucci per carità, ma quando poi ti portano a impastare in piena notte perchè ce l&#8217;hai stampato in testa e non vuole saperne di andarsene, allora scusate, ma per me che mi subisco è un difetto enorme!!! sono così per tutto, se compro una novità alimentare devo subito assaggiare, se mi fanno un regalo devo subito scartarlo e appunto se leggo una ricetta e mi piace o mi scatta un&#8217;invenzione devo farla subito! questo è successo ieri pomeriggio, ho riletto un libriccino di ricette toscane e vedo questo pane dolce, il buccellato&#8230;.mmmhhh&#8230;.invitante!! poi leggo fra gli ingredienti l&#8217;uvetta&#8230;&#8230;sigh&#8230;..io l&#8217;uvetta non riesco proprio a mangiarla, insieme ai canditi è una delle cose che mi fa arrotolare la lingua!! pero&#8217; pero&#8217;, e se mettessi delle noci?? dato l&#8217;aspetto rustico secondo me potrebbe andare&#8230;.e mumble mumble mumble&#8230;sono arrivata a sera con questo buccellato che mi martellava nella testa&#8230;toc toc&#8230;posso entrare nel tuo forno?? morale, verso la mezzanotte impasto, metto in frigo e stamattina procedo&#8230;&#8230;ragazze mie, e meno male!!!! è divino!!! le foto le ho fatte appena sfornato perchè volevo proporvelo subito, difficilmente vi spingo su una ricetta, ma questo è davvero un peccato perderlo!! vista la consistenza asciutta, stasera lo metto in tavola con una crema inglese&#8230;..oddio, svengo!!! &#160; &#160; &#160; 500g di farina 150g di zucchero 200g circa di latte 50g di burro 20g di lievito di birra 3 uova 1 limone 50g di uva passa, io noci spezzettate 1 cucchiaio di semi di anice burro e farina per lo stampoammorbidire l&#8217;uvetta o spezzettare le noci, sciogliere il lievito in 100g di latte, aggiungere la farina, il burro morbido, 2 uova, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e il latte restante, lavorate bene l&#8217;impasto e unire il cucchiaio di semi di anice e le noci(uvetta), fare una palla e lievitare per 2 ore, trascorso questo tempo rovesciare l&#8217;impasto sulla spianatoia e lavorandola velocemente dare una forma di ciambella o di grosso pane, metterla nello stampo o in una placca imburrata e infarinata e lievitare ancora 1 ora, spennellare con l&#8217;uovo sbattuto e cuocere in forno per 1 ora ( a me sono bastati 45 minuti). &#160; da inzuppare rigorosamente nel vino bianco, o come me servire con una crema inglese! &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;]]></description>
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