<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>gelati &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<atom:link href="https://www.cucchiaioepentolone.it/category/gelati/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<description>Food and Photography nella cucina di Dauly</description>
	<lastBuildDate>Tue, 25 May 2021 16:07:26 +0000</lastBuildDate>
	<language>it-IT</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=4.9.25</generator>

<image>
	<url>https://www.cucchiaioepentolone.it/wp-content/uploads/2018/03/cropped-icona-1-32x32.png</url>
	<title>gelati &#8211; Cucchiaio e Pentolone</title>
	<link>https://www.cucchiaioepentolone.it</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>Gelato senza gelatiera con Nocciolata bianca e salsa calda al cioccolato</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-senza-gelatiera-con-nocciolata-bianca-e-salsa-calda-al-cioccolato.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-senza-gelatiera-con-nocciolata-bianca-e-salsa-calda-al-cioccolato.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 13 Jul 2019 12:59:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al cucchiaio]]></category>
		<category><![CDATA[gelati]]></category>
		<category><![CDATA[ricette veloci]]></category>
		<category><![CDATA[gelato]]></category>
		<category><![CDATA[gelato con tre ingredienti]]></category>
		<category><![CDATA[gelato senza gelatiera]]></category>
		<category><![CDATA[gelato veloce]]></category>
		<category><![CDATA[salsa al cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[salsa calda al cioccolato]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=24785</guid>
		<description><![CDATA[&#160; Si lo so, anche l&#8217;articolo precedente era dedicato al gelato, ma veramente questo gelato furbo è talmente veloce che basta avere un minimo di fantasia per crearne continuamente di nuovi e golosi. Così dopo quello al caffè, alla nocciolata e croccante, al lemon curd e frolla e infine alle arachidi salate, oggi vi propongo questo che si contende lo scettro del migliore con tutti gli altri. Ho pensato di usare la Nocciolata bianca di Rigoni di Asiago e naturalmente arricchirla con delle nocciole tostate e inserite a pezzetti, ma mi mancava la parte di cioccolato che se ben mi conoscete non deve mancare nei miei dolci, così ho pensato a questa hot fudge sauce di Eleonora, una roba da sturbo! &#160; &#160; Gelato senza gelatiera con Nocciolata bianca e salsa calda al cioccolato &#160; 200g di latte condensato (in lattina o in tubetto) 100g di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago 250ml di panna fresca 2 cucchiai di liquore a piacere (io ho usato del rum) 70g di nocciole Montare la panna ben soda, mescolare in una ciotola il latte condensato, il liquore e la Nocciolata fino ad avere una crema liscia, aggiungere la panna mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarla, tritare le nocciole ed unirle alla crema, versare in una vaschetta da gelato (o un contenitore con coperchio), variegare con un po&#8217; di salsa calda tenendo da parte la rimanente da servire insieme al gelato, chiudere e riporre in congelatore per almeno 6 ore prima di servire, lasciarlo a temperatura ambiente dieci minuti prima di servirlo insieme alla salsa. &#160; per la salsa: &#160; 100ml di panna fresca 30g di burro a pezzi un pizzico di sale 65g di zucchero 1 cucchiaio di sciroppo di mais (glucosio liquido) 1 cucchiaio di acqua 125 gr di cioccolato fondente al 70%, finemente tritato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale Mescolare la panna, il burro e il sale e portare quasi a bollore, in un pentolino su fuoco moderato scaldare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua fino a che lo zucchero è completamente sciolto, alzare il fuoco e portare a ebollizione, cuocere fino ad ottenere un colore ambrato senza mescolare, togliere il pentolino dalla fiamma, versare la panna calda a filo sul caramello e mescolare con una frusta per incorporarla bene, mettere il cioccolato tritato in un recipiente resistente al calore e versarci sopra il composto di panna e caramello, aggiungere la vaniglia e mescolare in fretta fino al completo scioglimento, versare la salsa in un vasetto pulito, quando serve basta scaldarla al microonde o in un pentolino su fiamma bassa o a bagno maria. &#160; &#160; &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-senza-gelatiera-con-nocciolata-bianca-e-salsa-calda-al-cioccolato.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gelato furbo al caffè, senza gelatiera</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-furbo-al-caffe-senza-gelatiera.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-furbo-al-caffe-senza-gelatiera.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 01 Jul 2019 13:36:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al cucchiaio]]></category>
		<category><![CDATA[gelati]]></category>
		<category><![CDATA[ricette veloci]]></category>
		<category><![CDATA[gelato furbo]]></category>
		<category><![CDATA[gelato senza gelatiera]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=24778</guid>
		<description><![CDATA[&#160; Ormai questo gelato furbo è il must delle mie estati, talmente buono e soprattutto veloce che in freezer ne ho sempre una vaschetta, ogni volta di un gusto diverso. Per avere qualche idea vi consiglio di andare a leggere la ricetta del gelato furbo al lemon curd, o del gelato furbo alla  nocciolata e croccante salato, o ancora la ricetta del gelato furbo al cacao e arachidi salate, come vedete c&#8217;è da sbizzarrirsi. Credo che tutti i gelati di questa tipologia che si trovano in rete siano partiti dalla base di Martha Stewart, magari non tutti citeranno la fonte ma per correttezza io lo faccio sempre. Le mie dosi cambiano di volta in volta a seconda del gusto che decido, se voi volete partire da un semplice gelato alla vaniglia leggete la sua ricetta. L&#8217;aggiunta di un po&#8217; di liquore è per evitare che il gelato ghiacci troppo, non credo che omettendolo succeda chissà quale disastro per cui se avete bambini non usatelo e il gelato furbo sarà ugualmente perfetto. Questa volta la mia scelta è andata sul caffè, avevo dei biscotti rimasti dalla crostata caffè e panna cotta e così ho pensato di utilizzarli a pezzetti dentro il gelato, cosa devo dirvi, buonissimo! &#160; &#160; &#160; Gelato furbo al caffè senza gelatiera &#160; &#160; 250ml di panna fresca 250g di latte condensato 50ml di caffè (anche deca come devo fare io) 1 cucchiaio di cognac 100g di biscotti al caffè (anche al cacao andranno benissimo) nocciole tostate e tritate &#160; Mescolate il caffè fatto raffreddare e il cognac al latte condensato, montate la panna ed unirla al composto di caffè, spezzettate i biscotti ed uniteli alla crema insieme alle nocciole, versate il gelato in un contenitore che vada bene per il freezer, chudetelo con un coperchio e la pellicola e congelate per alcune ore, tirate fuori dal freezer 10 minuti prima di servirlo. &#160; Ed ora io ne vado a preparare un altro, giusto il tempo di inventarmi qualche abbinamento goloso!  😉]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2019/07/gelato-furbo-al-caffe-senza-gelatiera.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gelato furbo al lemon curd e crostata</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-al-lemon-curd-e-crostata.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-al-lemon-curd-e-crostata.html#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 28 Jul 2017 14:11:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al cucchiaio]]></category>
		<category><![CDATA[gelati]]></category>
		<category><![CDATA[gelato al lemon curd]]></category>
		<category><![CDATA[gelato di Martha Stewart]]></category>
		<category><![CDATA[gelato furbo]]></category>
		<category><![CDATA[ricetta gelato senza gelatiera]]></category>
		<category><![CDATA[ricette con lemon curd]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=20744</guid>
		<description><![CDATA[&#160; Di questo gelato furbo di Martha Stewart non posso più farne a meno, ci si impiega talmente poco tempo a farlo e le varianti sono così tante che appena penso &#8220;mmm, questo ingrediente ci starebbe bene?&#8221; già sono davanti al frigorifero a tirar fuori l&#8217;occorrente, è successo con quello al burro d&#8217;arachidi che devo ancora postare e con quello alla Nocciolata e croccante di noci pecan fin&#8217;ora imbattibile, ma io non sono affidabile perchè mangio solo dolci &#8220;neri&#8221;, se non c&#8217;è cioccolato non mi soddisfano pienamente. Per questa variante ieri su Fb ho lanciato un indovinello, ho postato la foto di apertura e ho chiesto chi sapesse indovinare cosa avrei preparato, i biscotti sui cucchiaini secondo me erano un indizio importante, ad una crema ci sono arrivate, anche al lemon curd, ma quando poi ho messo la foto finale sono rimaste tutte allibite, era una ricetta difficile da immaginare! Confesso che ho comprato il lemon curd già pronto in vasetto, non avevo voglia di stare ai fornelli e ad aspettare che diventasse freddo, se questa è una ricetta furba da fare in 5 minuti bisogna attenersi alla semplicità e rapidità 😉 Il resto, la crostata, era inizialmente si una base di frolla che nel tentativo di sformare grazie alle mie dolci maniere si era rotta irrimediabilmente, ma dato che io difficilmente butto il cibo l&#8217;avevo ridotta in briciole pensando di usarla come base per un cheesecake, e invece è finita in un gelato al lemon curd, buono, fresco, con quel sentore di pasta frolla da ricordare una pie al limone. &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; GELATO FURBO AL LEMON CURD E CROSTATA 170g di latte condensato 130g di lemon curd 250ml di panna fresca 2 cucchiai di liquore a piacere 100g circa di frolla sbriciolata Montare la panna, in una ciotola mescolare il latte condensato, il lemon curd e il liquore scelto, che potete anche omettere, unire alla crema la panna mescolando con una spatola dal basso verso l&#8217;alto per non smontarla, unire le briciole di frolla e mescolare per incorporarle bene, versare in un contenitore con coperchio e riporre in freezer per 5 ore prima di servirlo, è un gelato che rimane cremoso, basta toglierlo dal congelatore 10 minuti prima, se in casa avete molto caldo (come nella mia) anche meno. &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-al-lemon-curd-e-crostata.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>6</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gelato furbo alla Nocciolata e croccante salato di noci pecan</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-alla-nocciolata-e-croccante-salato-di-noci-pecan.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-alla-nocciolata-e-croccante-salato-di-noci-pecan.html#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 19 Jul 2017 18:23:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[cioccolato]]></category>
		<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al cucchiaio]]></category>
		<category><![CDATA[gelati]]></category>
		<category><![CDATA[ricette veloci]]></category>
		<category><![CDATA[gelato furbo]]></category>
		<category><![CDATA[gelato Martha Stewart]]></category>
		<category><![CDATA[ricetta gelato senza gelatiera]]></category>
		<category><![CDATA[ricette con Nocciolata]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=20663</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; Di questo gelato c&#8217;è pieno il web, la base è una furbata di Martha Stewart composta da latte condensato e panna montata ai quali aggiungere se si desidera un po&#8217; di liquore, questo favorisce maggior cremosità al gelato, e tutto quanto vi suggerisce la fantasia! La particolarità di questo gelato è che rimane morbido, qualsiasi cosa aggiungiate non si ghiaccia e basta tirarlo fuori dal freezer 10 minuti prima di servirlo ed averlo pronto, cremoso, buonissimo. Una gran comodità sia che abbiate ospiti inattesi che per una voglia improvvisa, ahimè, di gelato. Questo che vi propongo è fatto unendo alla base della Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago e per non farmi mancare niente ho preparato un croccante alle noci pecan leggermente salato. Una sola parola: fatelo, non ve ne pentirete! &#160; &#160; &#160; GELATO FURBO ALLA NOCCIOLATA E CROCCANTE SALATO DI NOCI PECAN 200g di latte condensato (in lattina o in tubetto) 100g di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago 250ml di panna fresca 2 cucchiai di liquore a piacere (io ho usato un liquore al rum e cioccolato) 70g di noci pecan 50g di zucchero sale Versare lo zucchero in una padella dal fondo spesso ed unirvi subito le noci pecan, mettere sul fuoco e cuocere fino a che lo zucchero è sciolto e diventato ambrato, rovesciare su un foglio di carta forno, appiattire con un cucchiaio, salare possibilmente con sale macinato a mulinello e lasciare raffreddare, montare la panna ben soda, mescolare in una ciotola il latte condensato, il liquore e la Nocciolata fino ad avere una crema liscia, aggiungere la panna mescolando con una spatola dal basso verso l&#8217;alto per non smontarla, versare in una vaschetta da gelato (o un contenitore con coperchio), tagliare il croccante per ottenere delle briciole grossolane ed unirlo al gelato, chiudere e riporre in congelatore per almeno 6 ore prima di servire. &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/07/gelato-furbo-alla-nocciolata-e-croccante-salato-di-noci-pecan.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>11</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Gelato al melone e prosciutto croccante per IL CLUB DEL 27</title>
		<link>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/06/gelato-al-melone-e-prosciutto-croccante-per-il-club-del-27.html</link>
		<comments>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/06/gelato-al-melone-e-prosciutto-croccante-per-il-club-del-27.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Jun 2017 07:00:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Dauly]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[dolci]]></category>
		<category><![CDATA[dolci al cucchiaio]]></category>
		<category><![CDATA[gelati]]></category>
		<category><![CDATA[mtc]]></category>
		<category><![CDATA[club del 27]]></category>
		<category><![CDATA[gelato al melone]]></category>
		<category><![CDATA[ricetta gelato senza gelatiera]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://www.cucchiaioepentolone.it/?p=20485</guid>
		<description><![CDATA[&#160; &#160; &#160; Eccomi di nuovo all&#8217;appuntamento col Club del 27, in questo post vi ho raccontato la necessità di dare un continuo di visibilità alle tante ricette raccolte sia nelle gare di Mtc che nei vari Temi del mese. Viste le temperature già torride la redazione ha deciso di riproporre il gelato, ricetta proposta in una gara da Mapi con dosi e modalità precisissime sia che usiate la gelatiera o no, come nel mio caso. Fra l&#8217;elenco delle ricette ho deciso di fare il gelato al melone di Elena, amo moltissimo l&#8217;accostamento col prosciutto e per l&#8217;occasione ho voluto giocare con la dolcezza e la morbidezza del gelato e la sapidità e la croccantezza del prosciutto rosolato in padella. L&#8217;ho servito come &#8220;piatto di mezzo&#8221; fra un primo e un secondo, un paio di piccole palline a testa cosparse di briciole di prosciutto e qualche bacca rossa, stupendo! &#160; &#160; &#160; &#160; GELATO AL MELONE con PROSCIUTTO CROCCANTE ricetta di &#160;Elena Broglia&#160;dalla sfida Mtc sul gelato di Mapi 2 tuorli 125g di latte intero fresco 125g di panna da montare 90 di zucchero 1 cucchiaino di maizena 280g di melone 2 fette di prosciutto crudo bacche rosse (pepe rosa) Scaldare il latte, nel frattempo montare lo zucchero, i tuorli e la maizena con le fruste elettriche, versare il latte a filo mescolando, rimettere sul fuoco il composto &#160;e portarlo a 85°C, pulire il melone dalla scorza e i semi e frullarlo, aggiungerlo alla crema, unire anche la panna mescolando, raffreddare subito utilizzando una ciotola di acqua e ghiaccio in cui immergere la pentola, trasferire il composto in un contenitore basso lungo e stretto munito di coperchio, chiudere e riporre nella parte più fredda del freezer per 60-90 minuti, trascorso questo tempo la miscela sarà ghiacciata sulla base e sui bordi ma morbida al centro, mescolarla molto velocemente con uno sbattitore elettrico per uniformarla poi riporla nuovamente nella vaschetta livellandola bene e rimettere in freezer, ripetere il procedimento per altre 2 volte a intervalli di un’ora e mezza ciascuno, dopo la terza volta trasferire il gelato nella vaschetta che lo conterrà, preferibilmente in polipropilene e riempita fino a 6 mm dal bordo, coprire il composto con un rettangolo di carta forno fatto aderire alla superficie per impedire la formazione di cristalli di condensa, chiudere e rimettere in freezer per circa 60 minuti per far raggiungere al gelato la giusta densità prima di servire passare il gelato in frigorifero per 20 minuti, tagliare il prosciutto a fettine sottili e farlo rosolare in padella senza condimenti fino a che diventa croccante,&#160; sbriciolarlo grossolanamente e pestare qualche bacca rossa, servire due palline di gelato e cospargerle col prosciutto e le bacche. NOTA: Rispetto alla ricetta di Elena ho diminuito la dose di zucchero perchè già sapevo che lo avrei abbinato al prosciutto croccante e non lo avrei servito come dolce. &#160; Per finire, se volete mangiare un buon gelato in compagnia il Club vi offre altre ricette buonissime! &#160; &#160; &#160; &#160;]]></description>
		<wfw:commentRss>https://www.cucchiaioepentolone.it/2017/06/gelato-al-melone-e-prosciutto-croccante-per-il-club-del-27.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>20</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
