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    Polpette di pane alle mandorle e curry

    Avevo già proposto tanti anni fa questa ricetta, per la precisione nel 2010 con una foto fatta con la mia compattina di allora quando le fotografie non erano ancora diventate il fulcro principale di un blog di cucina. Era la versione “carnivora” rivisitazione del pollo alle mandorle fatto con la polpa a tocchetti. Succede che una sera avevo una voglia incredibile di polpette, di qualcosa che avesse un sugo in cui affondare il pane ma in casa non avevo carne, ne ho raramente perchè non ne mangio quasi mai, non volevo neanche usare legumi o verdure per cui non mi restava che andare a guardare in dispensa se mi fosse…

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    ricette di Ottolenghi,  secondi

    Polpette ai porri e limone di Ottolenghi

    Se c’è una cosa che mi piace dei blog e dei contatti che ho su Fb, che sono tutti legati al cibo, è lo scambio continuo di ricette. A dire il vero ultimamente questa condizione è un po’ cambiata, io da vecchietta nostalgica quale sono rimpiango un po’ i primi tempi in cui era tutto un fermento di esperimenti, condivisioni, ricette che passando di mano in mano prendevano nuova vita aggiungendo là, togliendo qua, facendocele poi nostre, ma si sa, i tempi e i modi cambiano, non so dire se in meglio o in peggio ma cambiano. Quello che da parte mia non è mai cambiato è il cercare di…

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    Polpette Indonesiane

      Quella mente vulcanica di Alessandra insieme ai suoi scagnozzi si è inventata una rubrica quotidiana sulla pagina Fb di Mtchallenge intitolata Keep calm and what’s for dinner, rubrica che ogni santo giorno propone un’idea da preparare per pranzo o cena, ma idee mica da ridere eh, mica trovate la cotoletta o l’insalata mista, no no, ci sono ricette fattibilissime, con ingredienti che bene o male si hanno sempre in casa e se ne siamo sprovvisti abbiamo il tempo di segnarli nella lista della spesa e rimandare al giorno dopo, ma comunque ricette buone, creative, originali! Io ne ho già segnate parecchie, ne ho realizzate alcune e vi consiglio di…

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    Sartù di riso con luganega, piselli e polpette per MTC65

        C’era una volta un donnino di mezza età, no in realtà la mezza l’aveva passata da una decina d’anni. C’era una volta una signora attempata, ma per essere oneste la sua età non la dimostrava affatto, piena di buoni propositi per la sua linea e soprattutto per la sua salute. Tale signora proprio per l’età, che non dimostrava affatto ma ce l’aveva e doveva farsene una ragione, all’improvviso si trovò con 12 chili in più e valori di colesterolo e trigliceridi che bastavano a spalmare di grasso ogni Gran crispy Mc bacon dell’universo mondo, oltre sudorazioni diurne e notturne che manco la doccia di Psyco ma quella è…

  • primi,  ricette del riciclo,  ricette veloci,  zuppe

    Crema di finocchi con polpette di pane

        Non potevo mancare al contest di Rigoni di Asiago, se c’è una riciclatrice compulsiva sono io, detesto sprecare il cibo, credo sia una delle cose più odiose che la società moderna abbia prodotto, così appena ho letto dell’iniziativa ho aderito con molto piacere. In questa ricetta il riciclo è triplo, ci sono le foglie esterne e le cime dei finocchi, c’è il pane raffermo e c’è la polvere d’arancia ottenuta facendo seccare le scorze e macinandole finemente, il tutto è aromatizzato con Mielbio miele di bosco di Rigoni di Asiago, un miele caratterizzato da una giusta punta di amaro che si abbina bene a tutto il resto.